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葱姜鸡
食材:鸡肉,小葱,生姜,蒜,盐,糖,生抽,老抽,料酒,淀粉,花椒
做法:
1. 鸡洗净切小块,葱姜蒜切末,鸡块加入姜蒜末、盐、白糖、老抽、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制半小时。
2. 起锅烧油,油热后,放入葱姜末花椒爆香,浇在腌制好的鸡肉上。
3. 起锅烧水,水开后,鸡肉上蒸笼锅内上汽后蒸制20分钟(鸡肉熟透),出锅后撒上葱花即可。
4. 这样的一盘美味的葱姜鸡就做好了!再配上一碗饭,真是太美味了!
小贴士
蒸的时间长短取决于鸡块的大小,可以用筷子是否搓的动。
来自: 北书房2014 > 《食物》
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