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辣子鸡是一道特别美味的菜肴，利用的是鸡肉中的鸡腿肉，这个部位的鸡肉肉质特别不错，很适合炒制，今天分享一道飘香辣子鸡的做法。 鸡腿剔骨，肉切成丁。   加入适量的料酒、酱油、耗油、味精、白糖、香油，拌匀腌制十分钟    准备川椒麻椒葱姜蒜  油温五成热，炸鸡块，炸至如图所示颜色。  锅中留底油，放入葱姜蒜麻椒川椒，炒香。  倒入炸好的鸡块，加少许麻辣鲜，继续翻炒。飘香辣子鸡做好    |
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