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葱油鸡 在中国广州吃过这道菜肴，很喜欢它的味道，为了想吃，就自己煮，简单又好吃。。。 ... 材料 鸡 姜片 姜茸 青葱-切小粒 青葱-切段 蒜-切小粒 麻油 腌料 盐 胡椒粉 花雕酒 调味料 鸡精粉 生抽 做法~ 1） 将鸡肉洗净，腌料腌制两个小时。 2） 将蒜粒炒香备用。 3） 将数片姜片，青葱段放在盘上，在把鸡肉放在上面，然后再鸡肉上再放上数片姜片和青葱段，以大火蒸30分钟，如果你是整只鸡，蒸的时间就不我久些。过后用筷子插入，是否熟了。 4） 把鸡肉上的姜片和葱拿掉，把鸡肉汁倒在碗里备用。 5） 下一些麻油，六成热后，姜茸和青葱粒下锅炒至香，然后把汁下锅煮一煮，少许鸡精粉，熄火，把汁淋在鸡肉上，在淋一汤匙的生和撒上爆香的蒜抽即可享用。 （如果你是一整只鸡，现把鸡砍块后再淋汁）  |
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