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蛏子肉味道鲜美，起其营养价值丰富，经测定，每100克鲜蛏子肉中，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，钙133毫克，糖3克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子的营养价值丰富，还具有一定的医药作用。被称为“海里的人参”。下面随51养生网小编一起来看看吧！  丝瓜炒蛏子口味独特，制作简单，营养价值很高，主要材料为蛏子、丝瓜，辅料是蒜瓣、淀粉、盐、味精。 步骤： 1.首先，蛏子洗净去沙，沥水待用。蒜瓣切片，待用。 2.起锅，烧热后放油。油热后倒入蛏子和蒜瓣，炒香，待蛏子微微张开，水出来后调小火。  3.放入切好的丝瓜条，如果不怕麻烦最好事先炒一下，有一点软就好。翻炒，加一碗水，盖上盖子闷二分钟。 4.放入盐和味精翻炒几下，丝瓜不要太软，差不多的时候放入水淀粉勾芡一下。 5.待到锅里水少一点的时候，不能完全干，留有部分汤汁的时候关火即可。  |
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