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说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。长安也算是一个标准的吃货，各种味道的美食都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家能够喜欢，如果有喜欢美食和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。 
芹菜炒腐竹
材料：芹菜250克、腐竹（干）200克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、干辣椒4-5个
做法：
1.首先提前把干腐竹放在盆内，加入温水，再加一点盐，这样泡发的时间短，水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开，将腐竹泡发至无硬心。
2.将芹菜摘去叶子洗净，切去根部，再切成寸段，葱切葱花，姜切末，蒜切片，干辣椒对半切开，切成段，辣椒仔不要。将泡发好的腐竹攥去水分，斜刀切成寸段。
3.锅加水烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，将腐竹捞出沥净水分，待用，腐竹焯水可以把腐竹软化，炒后吃着不硬，还容易入味。
4.锅内水重新烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至颜色变深绿，将芹菜捞出，放在冷水中投凉，待芹菜凉透后，捞出沥净水分，芹菜焯水可以去除芹菜的气味，焯水时，在水中加入少许盐，会使芹菜颜色更翠绿，焯水后放在冷水中投凉，可以保持芹菜脆嫩的口感，而且可以防止芹菜颜色变黄。
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段爆香。下入芹菜，大火翻炒均匀，下入腐竹，再加入盐，大火翻炒均匀，再淋入少许淀粉，勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
苦尽甘来
食材：香蕉一根、苦瓜一根、白糖10克、蓝莓酱20克、枸杞少许。
做法：
1、准备一根香蕉和一根苦瓜，首先将香蕉的皮剥掉，把苦瓜去除头和尾，从中间切开。然后用勺子把苦瓜瓤挖干净。然后把香蕉塞进苦瓜里面备用。
2、锅内烧水，水开以后，把苦瓜放入锅中，焯水30秒钟倒出，快速用凉水冲洗几下，以免苦瓜回软，口感不够清脆。
3、准备一点温开水，加入白糖10克、蓝莓酱20克，把果酱和白糖搅化备用。
4、苦瓜晾凉以后，切成1厘米左右的厚片，然后摆放在盘中。
5、把调好的果酱，淋在苦瓜上。最后在每一片苦瓜上面放一颗泡发的枸杞，点缀一下就能上桌食用了。
剁辣椒茄子
材料：茄子、盐、淀粉、油、蒜姜、蚝油、醋、清水、盐、味精、香油、剁椒
做法：
1、茄子洗净，切成条，放入盐水中，浸泡十分钟，捞出；放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾上干淀粉；
2、锅里烧油，烧至七成热，将茄子放入，炸熟后，捞出茄子，用吸油纸吸去多余的油；
3、大蒜、姜切末；碗中放入蚝油、醋、清水、盐、味精、香油、水淀粉搅拌均匀；
4、锅里留底油，放入蒜末、姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟；加入调好的料汁，翻炒均匀即可。
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