佛手瓜：一次种植多年采摘，夏天开花，秋天连续结果，措施要跟上

佛手瓜别名寿瓜、合掌瓜、万年瓜、拳头瓜等。我们当地人叫它寿瓜，寓意吃了它健康长寿。加上它的外形又像人们的双拳合一，有佛祖传福之意，人们又把它称为吉祥瓜，喜欢把它种在自家门前，希望给一家人带来好运。它属葫芦科属植物，在我国的南方都有种植。它每年的春天开始发芽生长，4月份后藤蔓开始蔓延，7月份开始开花，8月份开始产果，一直要产到秋末才结束。植株在立冬前慢慢的枯萎，地下根茎能安全越冬，次年春天又恢复生机。

它生长力旺盛，一株可以蔓延很宽的地方。它整个生长期，很少病虫害，并且挂果率多，一株产的瓜一次能摘一大筐，经常一家人都吃不完，很多时候都是拿到镇上卖了换零花钱用。很多农家人只栽一株，一个秋天都有吃不完的佛手瓜。它营养全面，有利尿排纳、舒展血管、降血压之功能。而且切开后有一种黏液，这种黏液含锌元素，对一些缺锌儿童导致的智力低下有一定帮助的作用，可以提高智力。所以它很受广大农民喜欢，大家都会在自家门前的不远处种植1-2株，满足一家人的生活需要。

种植佛手瓜不难，一般只种植一次，以后每年都有收获。它可以用瓜直接种植和分株移栽两种方法。今天我就着重为大家讲解，我们农村人是怎样用佛手瓜直接种植和它的田间管理的。

一：选 地

• 佛手瓜喜温暖气候，不耐旱不耐涝，只要温度超过32度以上，就很容易缺水干死，渍水多了植株也会慢慢变黄。所以我们一定要选择土层深厚、肥沃、蓬松的土质才能适合它的生长。土层太浅、地势地洼的土质不适合它的生长需要，容易干死和形成水涝。

二：种子选择

• 佛手瓜跟其他的瓜不一样，它只有一颗种子。摘一个佛手瓜下来，用刀切开它，可以看到它大的一头里面，躺着一颗白色的种子。这颗种子在较嫩的的时候，可以和瓜一同食用；较老就要把它剔出来才能食用，不然影响口感。但是用种子做种的时候，籽是千万不能同瓜肉分离的，一但分离，它就失去了繁殖性能。这个是佛手瓜不同于其他瓜的一个特点。那如何知道佛手瓜成熟可以留种了呢？方法如下：

① 佛手瓜留种，最好是选择头茬的瓜留种。头茬瓜生长力旺盛，吸收的营养全面，它本身的抗病、搞自然灾害力将成倍的增加。首先，我们留下外形漂亮、颜色碧绿、体形大个、饱满、外部5条纵沟很深的瓜留种。根据自家需要可以适当的多留几个种子，免得后面有什么特殊情况，造成种子损失。

左边已经出芽的佛用瓜，右边老了可以留种的佛手瓜

② 判断种子是否老了，一是靠眼睛看。老了的佛手瓜会慢慢从绿色变成白绿色，并且它的5条纵沟会越来越浅，没有嫩的时候深了。表面会起一些布纹，身上的小刺也很少了。

③ 二是用手指甲掐它的果肉，如果掐不动，说明也老了，可以留种了。它嫩的时候一掐就冒一种液体出来，并很快的凝固。

④ 三是摘一个下来，可以切开观察，如果肉质老，粗纤维多，籽成棕色，并用手捏种子，很硬的话，它也老了，可以把其他的留种了。

⑤ 老了的佛手瓜要及时摘下来，不然有的瓜在藤蔓上就会裂口发芽。这种情况种下去后它不易成活。（上图左边的瓜就是在藤蔓上就发芽了，这种情况摘下来种不活。）

三：种子播种方法

• 摘下来的瓜，可常温存放在一个阴暗的角落里，它一股存放2-3月都不会坏掉。等立冬后天气渐冷了，才把它种在地里去。你可能会问，为什么摘下来不直接种在土里呢？因为摘下来种在土里，它有可能在温度适宜的情况下会发芽，一但发芽，就存活不了，因为它怕冷，温度低过10度以后它的植株和地下弱小的根茎会全部死掉，这样种子在明年就出不了苗了。我们在立冬后才把种子种在地里，温度在12度以下种子就会进入休眠期，到次年春天才会发芽。种的时候，一定要把穴窝打深一点，并横着放佛手瓜下去，切勿竖放它。然后用泥巴覆盖种子，并用力压紧泥巴。泥巴尽量多覆盖一点，这样可以在寒冷的冬天保护种子不受冻伤。最后上面铺上一层稻草御寒。

四：来年出苗管理

① 次年的3月中旬种下去的佛手瓜就发出了幼苗出来了，这个时候我们要给幼苗施尿素及粪肥。每穴放一两尿素（50克）施半瓢粪即可。

② 在4月中旬时，佛手瓜就要牵藤蔓了，我们要给它搭架子助它生长。它一株就会发展很宽的地方，所以架子要向周围搭一个四方形或者圆形，千万别搭条形，不然它的藤施展不开。

③ 5月的时候要给它每穴窝施农家枯肥1斤左右，然后把它周围的土浅中耕并把一些杂草除干净。

④ 6-7-8月，天气温度较高，一定要给它浇水，它怕旱，连续晴3天以上，它的植株就会缺水打蔫。所以一定要观察它的长势，及时给它浇水，如果干旱严重，早晚得浇水。遇大暴雨的情况，还要给它排水，如果它的根部的泥巴，被雨水冲走了，还要及时的给它培土，保证底部植株不受伤害。

⑤ 7月，它会开花，不过它开始开的花都不会挂果，因为它开的是雄花。它是雌雄一体的植物，一般雄花会先开，后面的雌花才开。这个时候，要适当给植株短梢。就是把一些藤蔓的梢给掐掉，让它不在蔓延，好蓄备能量挂果。

⑥ 8月，佛手瓜开始挂果，这个时候它需要养分和水分，可以每株施50克复合肥，并适当的浇水。它一但挂果，会结很多，吃都吃不完，一直产果到霜降后15天左右才会停止产果。它没有病虫害，是无公害蔬菜，是农村人最爱种的蔬菜之一。

佛手瓜的苗枯萎后，要注意保护好它底部的根须，及时给它培土覆盖起来。冬天如果温度低过3度以下，就要用稻草遮在培土的上面，保护它的地下根茎不受冻伤。这样来年它才会顺利发出新苗出来挂果，只要你把它地下根茎呵护好了，它会年年都发出新苗出来产果，不需要你年年种植。所以，佛手瓜也是种一次，多年都可以采果的蔬菜。