|
像苏东坡这样世间独一无二的旷世奇才，暂且不论他的文学成就，仅仅论他的生活态度与人格精神，就足以令人顶礼膜拜。 这些，可以从他对吃饭的态度以及为人处世的风度可以看出。 猪肉赋 北宋·苏轼 静洗锅，少着水， 柴头罨烟焰不起。 待他自熟莫催他， 火候足时他自美。 黄州好猪肉，价贱如泥土； 贵人不肯吃，贫人不解煮。 早晨起来打两碗， 饱得自家君莫管。 苏东坡自己尝试了一种新的烹饪方法，并告诉当地人如何炖肉。其实也极为简单，就是用很少的水煮开以后，再文火炖上几个小时，当然此前要放适量的酱油和盐。 他不仅会炖猪肉，就连做鱼的方式也一直沿用至今。他先选一条鲤鱼，冷水洗净后撒上盐，在鱼肚里塞些菜心。然后放入油锅煎，丢入几根小葱白，待到半熟时，再放几片生姜，接着浇上汁儿和酒。在出锅前，放上些橘子皮，就如同我们今天吃烤鱼时放些柠檬片一样，趁热端上桌来。 一个不会做菜的人，不能称之为懂吃，而一个懂吃、会做并且乐于做菜的人，可认为他是真真正正地会享受美食，享受生活。 于潜僧绿筠轩 北宋·苏轼 宁可食无肉，不可居无竹。 无肉令人瘦，无竹令人俗。 人瘦尚可肥，士俗不可医。 从此诗可以看出，苏东坡爱竹可以说已经到了痴狂的境界。他认为竹所代表的某种崇高的精神品质，正是他一生所推崇的。他居住的地方都栽有竹子，竹子和他的精神世界，仿佛是相通的。 竹不仅代表着谦虚、正直和高洁，主要是它的用途还特别多，比如说可以生出美味的竹笋。当自己喜欢的植物能给自己带来精神寄托的同时，还能成为餐桌上的美味，这对于一个“吃货”来说，是再好不过的事情。 爱竹爱得高雅，吃竹笋也吃得十分“滑稽”，刚刚表达完自己对竹的情有独钟，接下来就立下天天用其果腹的决心。 无题 北宋·苏轼 无竹令人俗，无肉令人首。 不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。 没有竹，生活缺少生气，没有肉，生活好似也乏味。幸好竹与肉两者可以完美的结合，给生活增添许多滋味。 苏东坡最喜欢春天的雨后新笋，刚刚挖出便要尽快下锅，因为这样的笋味道极其鲜嫩，与猪肉一同焖煮，的确算是一道美味佳肴。 所以每当春天，苏轼总会抓紧时间吃竹笋，因为错过了时间，就错失了吃鲜笋的机会。 活在当下，就是要及时享受自己喜欢吃的食物，享受大自然的馈赠和生活的美好。这个，实在马虎不得。 惠崇春江晓景二首 北宋·苏轼 竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。 蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。 这首诗写早春时节的自然现象，竹桃初开，鸭子戏水，蒌蒿满地，到处是一片生机勃勃的景象。 而“嘴馋”了的苏东坡，想到这正是河豚成熟且数量增多的季节，心中自是笑开了花。 世人都说河豚味道鲜美，可惜其却深藏剧毒。所以很多人觊觎河豚的味美，却不敢食用，生怕中毒。 不过“拼死吃河豚”这句民谚在当时流传甚广。据孙奕所撰的《示儿编》记载，苏东坡吃河豚的时候颇为风趣。 书中说苏轼谪居常州(今江苏省常熟、武进、阳湖、靖江一带)时，爱吃河豚。有一士大夫家，烹制河豚有独到之处，想请大名鼎鼎的“苏学士”吃一顿。苏轼也很爽快的答应了，毕竟有好吃的，怎能不去？ 待苏轼吃河豚时，这位士大夫和其妻子都躲在屏风后面，想听“苏学士”如何品评他们家的河豚。 只见苏轼埋头大吃，一言不发，没有赞美之声。于是这家人开始失望，本来心灰意冷的他们，顿时又兴奋起来，因为这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，大声说道:“也值得一死!” 为吃河豚，也不畏一死。看来苏东坡对于吃，是极为认真的。 食荔枝 北宋·苏轼 罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。 日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。 苏东坡被贬谪到广东惠州时，爱上了那里的水果，尤其是荔枝。 他第一次吃荔枝的时候，就是在贬谪岭南期间，初到那里，他已经五十八岁上下了。第一次吃到荔枝，他便写文赞赏，而自此以后，苏轼还多次在诗文中表现了他对荔枝的喜爱之情。例如，《新年五首》：“荔子几时熟，花头今已繁。”《赠昙秀》：“留师笋蕨不足道，怅望荔枝何时丹。” 最让苏轼难以忘怀的，就是岭南的荔枝。“日啖荔枝三百颗”，既然如此喜欢，那么肆无忌惮去享受它，追求它。即使生活在夏天湿热得让人难以忍受的岭南，只要有自己喜欢的食物和水果，就值得自己好好珍惜。 如果每天都能吃“三百颗”荔枝，他宁愿长久地居住于岭南！ 对于吃，他擅长；对于吃，他也狂热。每一个认真吃饭的人，对待生活的态度也会是极为认真的。 而苏东坡不仅吃得认真，做人也从不马虎。 苏东坡一辈子都没有真正地恨过任何人，他始终相信，他遇到的每一个人，都是好人。 即使他被敌人陷害，比如十分狠心的章惇，多次想置苏轼于死地，对他百般刁难和陷害，但是苏东坡也未曾恨过他。 苏轼会憎恨邪恶之事，但是对于邪恶之人，他不会记挂在心，只是对那个邪恶之人，没有喜爱之心而已。 他说，恨人，其实是自己无能的体现。他宁愿相信世间的人，都不会坏到哪里去。 正是因为不会和别人斤斤计较，不会怨恨，不会报复，他活得如此潇洒自如，一生载歌载舞，面对忧患仍能一笑而过。 因为做人认真，才不会把有限的生命浪费在恨人和抱怨命运这些事情上。 苏轼在密州做官期间，某年遇饥荒，当地有许多穷困潦倒的百姓选择抛弃自己年幼的小孩。苏东坡曾在一些较为荒芜的草丛处看到过弃婴。对此，他感到十分悲痛，也无法理解那些父母们的想法。于是他自己成立了一个救儿会，请心肠慈悲为人正直的邻居古某担任会长。 当这个救儿会的名声渐起，就会有当地的富人主动捐献一些衣服、食物等物资或者钱财，以帮助那些被抛弃的孩子。而苏东坡自己每年都会拿出自己的一部分财产捐出去。 他说，如果一年能救一百个婴儿，该是心头一大喜事。 尽管世间有薄情有寡义，但是苏东坡始终保持一颗善良的心，始终把人道精神继承和发扬。 苏东坡是百姓的领导者，也是百姓的好朋友。他虽然官职不大，但是每到一个地方任官，都能得到当地老百姓的拥戴和敬爱。 他在杭州做官时，那会儿疫情流行，多人生病。而当时有五十万人的杭州城，却没有一家公立医院。苏东坡一直在为百姓的病情担心，他从一笔用于建设杭州城的公款中拿出两千缗钱，自己又出了五十两黄金，建了一个公立医院，为当地百姓看病。 除此之外，他在杭州任官期间，解决了居民的饮用水受海盐污染的问题，疏通了处于杭州城内的运河的淤泥，让运河再次顺利通航，便利百姓。 他劳苦劳心，为人民百姓排忧解难，解决他们在生活上面临的普遍难题。 他的心始终牵挂着百姓，在造福四方这样的大任上，他从不马虎，有关百姓衣食住行的事务，他处理得极为认真。 这就是苏东坡，吃也认真，做人更不会马虎。   |
|
|
来自： 五月白楊121122 > 《古诗人生》
