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婆婆每次来我家里都是亲自掌勺做菜，偶尔我也会让婆婆教我做菜，这次婆婆教我做一道鱼香茭白，一说到鱼香味儿相信大家都很喜欢，这样炒出来的茭白又软又滑，带点脆韧的质感，滋味浓厚，比肉吃起来更是滋味悠长，没想到素菜也可以做成如此的美味，真心感谢婆婆。
【材料】：茭白 4根、胡萝卜 1根、青椒 1根、木耳 适量、蒜 适量、豆瓣酱 1汤匙、白糖 1茶匙、酱油 2汤匙、淀粉 1茶匙、
【做法】：1、茭白和胡萝卜去皮后切成丝，木耳和青椒也切成丝；
2、用白糖、盐、酱油、淀粉调成半碗料汁；
3、锅内放入清水，倒入茭白，水煮开后再煮一分钟捞起备用；
4、把木耳倒入水里，水开后也是煮一分钟后捞起沥干水；
5、锅内放入适量油，倒入蒜蓉炒香后转小火，放入豆瓣酱炒香；
6、倒入胡萝卜翻炒；
7、炒至胡萝卜变软后倒入青椒丝；
8、倒入木耳翻炒；
9、倒入茭白翻炒均匀；
10、最后倒入料汁翻炒均匀，收汁即可；
【小提示】：郫县豆瓣酱比较咸，所以不用放盐。
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