芝麻南瓜饼加自制腐竹，自己做的永远比买的放心

糖糕，芝麻球，南瓜饼都是记忆中小时候最喜欢的甜点，现在长大了再吃这些东西，觉得有些油腻，可能是因为店家都是油炸的，所以就有了自己做南瓜饼的想法，煎的时候少放点油，吃起来也不会感觉这么腻了。准备大约350克南瓜，适量芝麻，白糖，糯米粉。把南瓜切成片状上锅蒸熟。如果不好去皮也可以切成大块直接上锅蒸，等熟了以后就好揭了。

二次结构泵

把熟南瓜放进大碗里，趁热加入白糖，因为南瓜自身就有甜味，所以白糖按自己的口味添加。用勺子把白糖搅拌均匀的同时，也把片碾成泥状。等它放凉以后加入糯米粉，建议遵循少量多次的原则，等面粉成絮状，和面时没那么粘手即可。把面粉揉成面团，再揪一个小剂子，搓成圆形，放进芝麻里滚一圈。

放在桌面上压扁，也不要压得太扁，有一厘米左右的厚度即可。剩下的面团也照这个方法来做。做好以后不急着吃，可以铺在牛油纸上边，然后放进冰箱冷藏。第2天早上用不粘锅煎好以后直接当早餐。煎的时候，不想吃的太油，就拿刷子在锅底刷一层，在面团上再刷一层，开小火慢慢煎。如果家里没有不粘锅也没有关系，教大家一个小妙招。

头天晚上把家里的普通锅烧红，放入少量的油，等油烧热后关火，盖上锅盖，等第2天早上要用的时候，就和不粘锅是一模一样的效果。把南瓜饼放入锅中，等一面稍稍定型后翻到另一面，开小火慢煎，等南瓜饼有鼓包出现时就代表熟了。因为家里有很多黄豆，所以早餐就用豆浆和南瓜饼代替了。打一大桶豆浆，不仅早餐能喝到豆浆，中午还能吃到腐竹。

自己做的纯天然腐竹比市面上买的更放心，现在的商家为了赚钱什么疯狂的事都能做出来，为了用腐竹卖相更好看，居然在腐竹里添毒。自己做腐竹也不会很麻烦，只要有黄豆和豆浆机就可以了。头天晚上把黄豆泡水，然后早上起来把它放到豆浆机里，比平时做豆浆时少添一点水就可以做出腐竹原浆了。

把豆浆放到一个大盆里上火煮开，中途要不断搅拌，以免糊锅。煮开以后，再准备一个更大的锅，倒入热水，把腐竹盆放进去隔水保温，如果有小吊扇最好，吊在豆浆上边，让表面更快成膜。如果没有，用东西把盆的四周格挡一下再吹。等豆浆表面成膜时就快速捞起，捞的时候动作要轻，不能在豆浆里边搅，用筷子从一边向另一边推，可以把保鲜膜铺开放在保鲜膜上晾干。