在家制作萝卜干，只需要这“1点”，萝卜干保存很久都不坏

说起萝卜这个蔬菜相信大家都会非常的熟悉，因为这个蔬菜应该是我们从小吃到大的。就算是不喜欢吃萝卜的人却多多少少都也吃过。而且萝卜的吃法多种多样，爆炒、凉拌、烩菜、包饺子、盐酸菜等等都是非常的美味。一说起萝卜干相信大家都会直接想象出它的味道而且吃起来也是非常的脆口感也是非常的舒服。我们平常在吃面吃粉的时候加上一些萝卜干到整个碗里面的味道就会更加的美味。而我们能在面馆或者粉店里面吃上萝卜干，同时有不少人也会自己在家里面腌制萝卜干。今天小编就给教给大家在家里腌萝卜干的正确方法，这个方法可是用了很多年的哦。

二次结构泵

我们在食材的方面很容易准备：新鲜萝卜、白糖、盐、花椒、红辣椒面。准备好这些食材后我们就开始第一步了，首先要把买回来的萝卜给清洗干净。而我们准备萝卜是要注意，尽量用绿皮的萝卜来进行制作同时这也是非常重要的一点，因为绿皮萝卜腌出来的萝卜干口感和味道是最好的。如果实在是买不到绿皮萝卜的话也能用白萝卜来代替绿萝卜。萝卜洗干净之后我们先把头和尾给用刀切掉，而且不用削皮。之后把萝卜切成条状，也可以根据自己的合适的大小去切。

把切好的萝卜条放到一个干净的盆里面，撒上食盐，用手抓匀，腌制两个小时，这样就可以把萝卜里面的水分腌出来了，然后吧萝卜里面的水分拧干，在通风的地方铺上一层纱布，把萝卜放到纱布上面晾晒，如果天气好的话，差不多晒两天就可以了，我们再次把晒干的萝卜洗一遍，因为萝卜上面会有不少的灰层，然后把萝卜晾干表面的水分。

我们在切好萝卜后要准备好一个大盆之后把萝卜干放到盆里。加入适量的红辣椒面、白糖和食盐。上面的步骤做好以后再加入花椒粉搅拌均匀。我们再加入辣椒面的时候可以根据自己的喜好来添加如果你是一个非常喜欢吃辣的人，那么可以加上更多。如果不喜欢吃也可以不加，将萝卜搅拌均匀后我们就可以直接吃了。

最后我们准备好一个坛子，这种坛子现在也是很容易就能买到。我们把搅拌好的萝卜放在里面保存注意要放在阴凉的地方，这样才能使保存的时间更长。至于坛子方面选一个适中大小的坛子就可以了。而且我们要在坛子口加上一些水，这样可以起到密封的效果。自己制作的萝卜干很干净，之后就可以拿上一些给自己的亲朋好友了。