|
霜降是秋天的最后一个节日，是秋天向冬天过渡的开始，意味着即将进入冬天，天气渐渐变冷、昼夜温差大是霜降后最明显的天气变化，此时秋燥明显，燥易伤津，霜降养生首先要重视保暖，其次要防秋燥，饮食方面可多吃健脾养阴润燥的食物，很多地方霜降时节要吃柿子，在当地人看来，霜降这天吃柿子可以御寒保暖，同时还能强健筋骨，是非常不错的霜降食品。 在我们当地也有类似的说法，记得小时候外婆就常说：“霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开”。虽然只是民间的食俗，但是不得不承认，柿子全身都是宝，鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都有很好的食疗效果，更值得一说的是，著名医学家陶弘景在《名医别录》里面提到：“柿果性味甘涩，微寒，无毒，有清热润肺化痰止咳之效。 作为宝妈我深知咳嗽是小孩子冬天最常见的现象了，预防大于治疗，秋天给孩子吃水果，选择润肺止咳的柿子，远胜于苹果香蕉，于是每年霜降，遇见此水果我必买20斤，我家秋天常吃，孩子冬天很少咳嗽，霜降将至，苹果香蕉可不吃，此水果别错过，润肺止咳，最适合孩子。今天就和大家分享一种柿子很简单的做法——燕麦柿子粥，一起试着做一下吧。 燕麦柿子粥【食材】 柿子1个、燕麦50g、黑芝麻10g、脱水胡萝卜10g、冰糖适量、果脯少许 【做法】 1、柿子清洗干净，用刮皮刀削掉外皮，切成小丁，备用。我用的是脆柿子，外皮有些涩，如果是熟透的甜柿子，可以不用去皮。 2、燕麦中加入黑芝麻、脱水蔬菜粒，搅拌均匀，备用。粥是最养人的，营养尽量全面，主食、蔬菜都到位了。 3、锅中加入适量清水，待水煮沸后倒入燕麦、黑芝麻和脱水胡萝卜粒的混合物，中小火慢慢熬煮，边煮边搅拌，防止溢锅。 4、待锅中燕麦粥浓稠后，加入准备好的柿子丁，小火继续熬煮5分钟，至柿子软烂成熟。 5、加入冰糖，搅拌至完全融化，即可出锅。也可根据自己的喜好用牛奶煮燕麦，也别有一番风味。 6、撒入适量果脯即可食用。这碗燕麦柿子粥既营养美味，又好看好吃，不管是老人还是孩子，都很适合，你也试试吧。 【烹饪技巧】 柿子要待燕麦粥呈黏稠状后再放，而且放入柿子后粥会泄开，需要小火继续熬煮，再次把粥煮浓稠。 |
|
|
