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农村因为“难吃”而著名的野菜，现在却很受欢迎，才知价值珍贵 在农村里生长的野草，其实很多都能食用，只要能食用就被我们称为是野生蔬菜，这些野生蔬菜之前之所以 没有人采摘食用，也是因为它们不够好吃。野生蔬菜经过处理后的味道还是不错的，像蕨菜之类的，将它浸泡几天就能用来凉拌，能去除苦涩的口感和味道。 这次介绍的植物，它也是农村因为难吃而著名的野生蔬菜，就算是多次处理后，它的味道也不算很好，但是现在却很受欢迎，人们才知道它的价值珍贵，其实用途广泛。 野生蔬菜其实大部分味道都不好，之所以这么受欢迎，其实更多的原因是营养丰富，在当今的饮食文化中，不再一味的只求口感味道，健康的饮食更加受欢迎。像这种味道不好的“牛皮菜”，虽然有许多的不足，但其实它的营养价值还是很高，适合经常食用，以前不知道它的价值珍贵，总是用来喂牲畜。 牛皮菜虽然长相和一般的蔬菜很相似，但其实它的口感很粗糙，主要就是因为叶片很厚，并且汁水都比较苦，煮熟以后也不好吃。这种植物但是营养丰富，含有丰富的粗纤维，蛋白质、维生素、矿物质元素等，经常食用能够润肠通便，其实也是有名的养生蔬菜，现在在一些地方也会有人偶尔购买食用。 像牛皮菜因为茎叶比较的肥厚所以味道不好，但其实将它剁碎以后，用来包饺子或是做包子馅，这样的味道反倒不错，没有强烈的苦涩味。经常食用牛皮菜也能够起到清热降火、解毒、凉血等作用，它的用途广泛，也值得我们重视。你们有吃过牛皮菜吗？ |
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