 饺子在中国是蒸炸煎煮，样样皆可， 在日本摇身一变成了配菜 万能搭档是拉面、米饭 “淀粉主食”套餐的诱惑， 简直是夺命连环call。  金黄酥脆的外皮和松软的内馅， 咔滋一口，这滋味... 内馅“松”，外皮也更讲究酥“脆”， 备料上也不需要过多的食材， 简单的调味就能成就一份优秀的煎饺。  配料比例都给你理好了， 这款简易版日式煎饺在家也来上一份吧。 话不多说，往下看▼   力 彑 -❶- 首先，你要备齐以下这些“料” 食材准备  力 彑 -❶- 然后，请记住以下这些“细节” 制作步骤 01 -准备肉馅- 卷心菜切成小丁状，京葱切碎。  蒜瓣切末，热锅冷油，下锅煸炒！  中国饺子是用蒜泥做蘸料， 在日式煎饺可直接入肉馅，味更香。 再备上1斤猪肉糜 接下来就可以做肉馅了! 02 -做肉馅- - 所需调料 -  1斤猪肉糜 4勺糖 1/3茶匙胡椒粉 1茶匙生抽 1茶匙蚝油 1茶匙鸡汁 取个大碗放入所需调料， 再打入1颗鸡蛋和3勺葱姜水， 让肉馅更加嫩滑，顺着一个方向打上劲！  正确示范如下▼  日式煎饺的特点不在于料多， 肉馅口感更偏向于“松” 最后倒入卷心菜末， 炒好的蒜蓉和1勺麻油提香。 成就一份优秀的日式煎饺， 肉糜：卷心菜=1:1 03 -做饺子皮- 日式煎饺的皮更加薄，煎出来口感更加的脆！当然怕麻烦的也可以去买超市买燕皮（俗称蛋黄皮） 半斤中筋面粉里加入1/3茶匙的盐、半个蛋清和1/3碗热水，揉捏成团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。 摘成小剂子擀成饺子皮状即可。 按照你喜欢的造型，包它！ 04 -煎至成型- 成就一份优秀的日式煎饺， 饺子皮一定要“脆”！ 第一次：热锅冷油，中小火下煎饺， 先煎2分钟再加入2勺水。 加盖，用水蒸气把饺子焖熟！ 第二次：出锅前再加入1茶匙油，换面煎！ 煎至2-3面呈金黄色，搞定。 香香脆脆的一盘煎饺就完成了，喜欢蘸醋的还可以配上一小碟。日式煎饺的外皮更加的薄，所以外皮金黄酥脆还带着些许的嚼劲，内馅也是松软多汁.... 这样一口谁不爱呢？ - 获奖公布 - 恭喜以下四位粉丝 获得尚海米道价值299元霸王餐一份！！ 请至后台留下你的姓名及联系方式哦~ 点赞最高两位粉丝： 最走心评论两位粉丝： 感谢：AORI神隐拉面 地址：上海市黄浦区湖滨路168号（近济南路） |
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