  SHUANGJIANG ERSHISIJIEQI  霜降是秋季的最后一个节气，也是冬季的前奏。民间有“冬补不如补霜降”的说法，且应先“补重阳”后“补霜降”，认为“秋补”比“冬补”更要紧。因此，霜降时的食补一定不能少。除了食物之外，我们还要学会通过运动的方式来养生。本篇文章就为大家介绍霜降的食疗养生和导引养生。  霜降的三候为：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蛰虫咸俯。意思是说：霜降节气之后五日，豺狼等大型食肉动物开始捕猎，并将多余的食物寄存一段时间后再食用；再五日，大地上的植物开始枯黄与掉落，天气开始冷了；又五日，蛰虫都在洞中不动不食，安静地进入冬眠状态。 霜降养生，首先提醒大家的是一定要做到“外御寒，内清热”。作为秋天最后一个节气，随着霜降的来临，气温进一步降低，此时我们要“外御寒”，合理穿衣，适时加衣，晚上也要盖好被子，以免身体受到寒气的侵袭。霜降节气的气候特点仍以燥气当令，而干燥的气候环境很容易消耗人体的津液，因此我们还要做到“内清热”，适当吃一些清热养阴的食物。 下面从食疗和导引两方面来聊一聊霜降养生。 霜降之时，要多喝水、多吃果蔬、避免辛辣食品刺激，除此之外，一日三餐也可适当煮些滋阴养肺的粥来喝。此时可视个人症状选择滋补肺阴、清除燥热的银耳、百合、银杏、枸杞、莲藕、莲子等药材或食物入粥，以防止干燥的发生。而对于干燥症状明显的人群来说，则可通过进补药粥、药膏来达到润肺的目的。 3款药膳食疗方奉上，为霜降带来一丝暖意。  牛肉炖萝卜 【原料】黄牛肉1000g，白萝卜或青萝卜1根（约1000g）。生姜、小葱、花椒、食盐、胡椒粉各适量。 【做法与用法】牛肉去筋膜洗净，切成小方块，放入开水锅中焯过；萝卜洗净切成滚刀块；生姜切片、小葱切段。将焯过的牛肉放入开水锅中，用小火炖煮30分钟后放入萝卜块，加入姜片、少许精盐，再煮10分钟后，撒上葱段、调入胡椒粉即成。食肉喝汤。 【点评】本方为民间验方。方以补脾肺、益气力的牛肉为主，加上补消一体的萝卜，可谓天生绝配，既能补气，亦能降气，还有消食、化痰作用，共奏补脾益肺、强健气力、消食化痰之功。适用于秋季气虚之人食积、痰盛所致胃脘饱胀、食欲不振、咳嗽气喘、咯痰量多、大便不畅等症的调治。体虚之人适量食用，对秋季尤其是霜降前后感冒、气管炎以及时令疾病有一定的预防作用。 白果萝卜粥 【原料】白果6粒，白萝卜300g，糯米100g。白糖50g。 【做法与用法】萝卜洗净切丝，放入热水中稍稍焯一下，备用。先将白果洗净，与糯米同煮，待米开花时加入白糖，小火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅。直接食用。 【点评】本方以白果和白萝卜配伍组成。方中白果敛降肺气、摄纳肾气、收涩止带，白萝卜下气宽中，消食化痰，共成消食化痰、纳气平喘、收涩止带之功。适宜于秋季或霜降前后急慢性支气管炎所致咳嗽喘息、痰多稀白等症的调治。也用于妇女脾肾不足引起白带增多、色淡清稀等症的辅助治疗。 【食用注意】银杏尤其是银杏胚芽内含有少量氰苷，在一定条件下可分解为氢氰酸，生食或熟食过量会引起中毒，去掉胚芽的熟白果食用安全。因此，白果应去胚芽，同时注意用量，一般成人1次以10粒以内为宜，儿童1次以5粒以内为宜，5岁以下的幼儿则应禁吃白果。 良姜炖鸡块（选自《饮膳正要》） 【原料】公鸡1只（约1000克），高良姜、草果各6g，胡椒、陈皮各3g。葱、黄酒、精盐各适量。 【做法与用法】公鸡宰杀去毛及内脏，洗净切块，剁去头爪，开水锅中焯去血污。四味配料洗浄装入纱布袋内，扎口。葱洗净，切葱花。将焯过的鸡块与药袋一起放入砂锅内，加水、黄酒适量，大火煮沸，撇去污沫，中火炖1小时左右。将药袋拣出，加入食盐、葱花调味后装盆即成。佐餐食用，饮汤食肉。 【点评】本方源于元朝饮膳大臣忽思慧的《饮膳正要》。方中以味甘性温，温中益气、补精添髓的公鸡为主要食材，与辛温、温中理气之高良姜、草果、胡椒、陈皮搭配，共奏温中补虚、理气散寒之功。适用于深秋气候寒冷时期，慢性胃炎、溃疡病等病证出现脘腹冷气串痛、呕吐泄泻、反胃食少等不适的调养，以及虚寒痛经、宫寒不孕等病的辅助治疗。 【食用注意】感冒发热、阴虚火旺者不可食用。
作为秋季的最后一个导引术——霜降两手攀足式，不仅有对相应的肺脏、呼吸、气机等的调整与练习，同时也有与“长夏”相对应的脾胃的练习。抬头伸腰时，两脚尖尽力内钩，体会脊柱、腰部、两腿后侧伸展的感觉；俯身伸足时，两脚尖尽力前伸，身体既要尽力向两腿靠拢，又要尽力向前伸展，体会整个脊柱、两足背、两腿前侧伸展的感觉；动作幅度要大，但要循序渐进，以免韧带及软组织受到损伤。有效锻炼腰、背、腿部肌肉韧带，防止腰腿的疾患；调畅督脉、任脉之气，滋养肝肾，强健腰腿，为进入冬季后肾脏的练习做好准备和基础。 |
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