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现在正值秋天，秋天不仅是丰收的季节，还是吃海鲜的季节，好像分很多种，在内陆的一些人的眼中，只有一些螃蟹虾子才叫做海鲜，其实鲈鱼也是一种海鲜，它本来就是一种海类生物。小编是湖南人，可能是由于鲈鱼在湖南这边的价格是比较贵的，所以很多人都没有怎么吃鲈鱼，但是小编却非常喜欢吃鲈鱼，因为鲈鱼的刺很少。对于一些不喜欢吃鱼的人来说，其实更大的原因是因为鱼的刺太多，那么就可以选择鲈鱼。鲈鱼的制作方法有很多，但是清蒸无疑是最保留它的香味的，沾上料汁吃上一口超级满足，喜欢吃辣的，还可以在鱼蒸好后放上一点辣椒，也是非常下饭的。  随着人们对于饮食方面的要求越来越高，大鱼大肉吃多了，清淡少油的食物自然而然地也吸引到了人们。清蒸鲈鱼的烹饪方法其实非常简单，而且吃了还不上火。对了，清蒸鲈鱼其实是广东菜系，它是粤菜中非常有名的一种菜肴，相信很多人都是非常喜欢吃的。它的口感是非常细腻的，但是为什么有的人蒸出来的鲈鱼味道不是特别好，其实他们只是忽略掉了一些细节而已。接下来，小编就为大家分享清蒸鲈鱼的方法与小技巧，只要跟着小编的步骤做，绝对是非常好吃的。  用料准备美食名称：清蒸鲈鱼 主料：鲈鱼 一条 配料：生姜，料酒，食盐，小红椒，香葱，蒸鱼豉油。 清蒸鲈鱼的制作方法第一步：首先我们在挑选鲈鱼的时候，选比较大一点的会更好吃。然后我们可以告诉卖鱼的老板，我们是要清蒸的，这时一般的老板都会帮我们把鱼处理好，并剖开。然后我们把生姜洗净去皮切片；香葱洗净切成段，放入碗中，这时再加入料酒搅拌均匀，备用。  第二步：把葱姜料酒汁倒在鲈鱼身上，将其涂抹均匀后进行腌制，腌制时长为十五分钟。这样做是可以去除鲈鱼本身的腥味的。在这过程中，把剩余的生姜、葱、小红椒洗净后，切成丝，备用。  第三步：起锅烧水，把水烧开后将架子放入锅中，再把腌制好的鲈鱼放到架子上，盖上锅盖进行蒸制，时长为十分钟。十分钟到了之后将其捞出。取出蒸鱼豉油淋在鲈鱼的表面，把准备好的葱，姜，红椒丝放置鲈鱼身上，这样一来，就能起到提鲜的目的，也能起到装饰的作用。  第四步：最后我们将热油淋到鲈鱼身上。将葱，姜丝的香味进一步的提出来，端上桌就能开吃啦。 |
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