三个超简单步骤，新手也能轻松上手，免油烟的美味胡麻酱拌四季豆

四季豆在我家的餐桌，时常都是以清炒的方式出现，不然可能就是佐以其他蔬菜。 在菜市场，以10元买了好大一包四季豆，已经清炒两次了，第三次就想变变口味了。因为家中小人喜欢麻酱面，所以就把麻酱淋在四季豆上，意外的受全家人欢迎啊！

食材：

四季豆200克

麻酱配方：

白芝麻酱一小匙

蒜头2瓣

酱油1.5小匙

麻油2小匙

乌醋一小匙

糖一小匙

凉开水5小匙

做法：

1.将四季豆洗净，拉去头尾粗丝之后，折成适当长度或用切的也可以喔！

2.麻酱的材料，由左而右依序为： 砂糖、胡麻油、芝麻酱、乌醋、酱油 还有蒜头两颗;肾 虚症状

3.蒜头拍扁后，除去外膜，切丝再切末，越细越好;

4.将麻酱所需的份量加入碗中，搅拌均匀(小帮手协助中)

5.起水锅，水中加入一点盐和几滴油 水滚后下豆子，以中小火滚三分钟后熄火，让它们在水里泡个5～10分钟，在捞起沥干;

6.稍微排个盘，等待放凉，等要吃的时候再淋上麻酱就好咯！

7.淋上麻酱看起来好美，吃起来也很美味喔！

小技巧：

1. 因为如果放任四季豆一直在滚水中一直加热，很容易会爆裂，所以才会选择用泡的 ；

2. 热吃还是冷吃都可以，放进冰箱冰镇后也不错 ；

3. 若是素食或不喜爱蒜头，也可不加或少加 ；

4. 芝麻酱一般超市有卖。