老婆闺蜜来家吃饭，我做4道又辣又好吃的家常菜，两人都夸好吃

老婆是远嫁，朋友不多，难得闺蜜远道而来，不胜欢喜，我责无旁贷做好后勤工作，带着她们各种吃喝玩乐，这天老婆闺蜜说天天出去吃太破费了，建议自己在家做饭吃，而且也想尝尝我的手艺，两人都是无辣不欢型的，我投其所好做了4道又辣又好吃的家常菜，两人都夸好吃，一起看下吧。西甲直播

蒜苗炒五花肉

【食材】

蒜苗200g、五花肉300g、葱姜蒜各20g、香辣酱30g

【做法】

1、五花肉切片，加入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，使五花肉入味。

2、蒜苗摘洗干净，切成长短一致的小段；姜蒜切片，葱切段，备用。

3、锅中加入少许食用油，油温4成热时，放入腌制好的五花肉片，大火翻炒2分钟使五花肉断生，切五花肉中的油脂析出。

4、加入香辣酱，转中小火煸炒出红油。做蒜苗炒五花肉无需放太多油，香辣酱和五花肉中都会析出油脂。

5、放入提前切好的蒜苗，翻炒半分钟至蒜苗断生。

6、加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。

红油猪耳朵

【食材】

卤猪耳朵1只、小葱少许、大蒜2瓣

【做法】

1、买来的卤猪耳朵切成细丝，装入盘中备用。

2、大蒜剁成蒜蓉，小葱切碎，备用。

3、取一个空碗，放入盐、生抽、醋、红油、少许糖、蒜蓉、香油，再加入少许纯净水，搅拌均匀，制成料汁。

4、把料汁加入猪耳朵丝中，再撒入少许葱花提香增色，搅拌均匀即可。

红椒炖泥鳅

【食材】

泥鳅400g、红椒200g、葱姜蒜各20g、剁椒50g

【做法】

1、泥鳅去除内脏，宰杀干净，剁成小段，在清水中加入少许白醋，放入泥鳅段，浸泡20分钟，使血水析出的同时也可以去腥，最后再用清水淘洗干净，控干水分备用。

2、红椒切片、姜蒜切片、大葱切段，备用。葱姜蒜都有很好的去腥作用，如果不忌口，尽量放些。

3、锅中加入适量食用油，待油温5成热时，放入剁椒、葱姜蒜，煸炒出香味。

4、放入泥鳅段，大火爆炒2分钟，烹入少许料酒去腥，再加入适量清水，盖上锅盖，炖3——5分钟。

5、加入红椒，翻炒1分钟，至红椒断生，再放盐、生抽调味，翻炒均匀，即可出锅。

干炸小鱼炒二荆条辣椒

【食材】

小鱼500g、二荆条辣椒100g、面粉50g、鸡蛋1个

【做法】

1、小鱼宰杀干净，去除内脏和鱼鳃，再用清水淘洗干净，控干水分备用。

2、碗中加入面粉、鸡蛋、再加入适量清水，搅拌均匀，制成浓稠适宜的面糊。

3、把小鱼放入面糊中翻拌均匀，使每个小鱼都均匀的裹上面糊。

4、锅中加入适量食用油，油温5成热时，放入挂好面糊的小鱼，中火炸2分钟，待小鱼金黄酥脆，盛出控油，备用。

5、锅中留少许底油，放入二荆条辣椒煸炒出香味，接着放入炸好的小鱼干，翻炒均匀。

6、加盐和老干妈调味，翻炒均匀，即可出锅。