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面食在日常生活中特别的受到大家的欢迎，特别是北方地区的人，几乎每天都离不开面食。就拿做馒头来说，如果发面不好的话，做出来的馒头不香软也不好吃。很多人在做馒头的时候都喜欢用酵母来发酵，但是这样的话，发酵的太慢，有时候发教不好会白白浪费了很多食材。 所以今天小编跟大家分享的是发面的一些小技巧。发面的时候，别只知道加酵母和白糖，这样做，10分钟发满盆。喜欢的朋友可以收藏起来，下次制作的时候有一个参考。 准备食材：面粉，酵母，温水，白糖，食用油，白醋。 制作步骤：01、首先我们把酵母放到温水里面冲开，但是水温不要超过40°，水温太高的话会把酵母里面的活菌给杀死了。这个时候我们可以加入适量的白糖进去，搅拌均匀，放到一旁静候五分钟左右。 02、我们把面粉倒入一个干净的大盘子里面，然后把搅拌均匀的酵母水慢慢的倒入面粉里面，一边到一边搅拌均匀，然后等它变成面絮状的时候，加入适量的白醋和食用油进去，搅拌均匀，油层光滑的面团。这个时候我们可以盖上保鲜膜，然后把他放到一个温暖的地方发酵。 如果有条件的话，我们可以把它放到烤箱或者是温水里面发酵，这样大概十分钟之后，面团就发酵好了。所以我们在发酵面团的时候，一定可以加入适量的白醋进去，因为可以加快面团的发酵速度，而且还能够激发面粉的香味，使面食口感更加的香甜松软。 发面的时候，别只知道加酵母和白糖，这样做，10分钟发满盆。对此你们怎么看呢？欢迎大家在评论区留言讨论，喜欢的朋友可以收藏或者是添加关注。 |
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