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步骤 1  三道鳞洗净，锅不大就切开，为了更好入味，身上嘎花刀 步骤 2  酱油干酱备好 步骤 3  锅内放入适量油，可以比炒菜多点，放入八角姜片川椒爆香，加入适量干酱，少量酱油爆香，加水(也可以是啤酒🍺) 步骤 4  鱼不用煎，味道更好，把鱼放进汤里，加入两颗香菜，葱段，半个尖椒，多放些陈醋，鱼不会辣也不会酸，去腥和软化鱼骨 步骤 5  大火烧鱼，中途不可加水，鱼可以早点放盐，汤没多少时多尝几遍，别淡了，鱼不好吃 展开全部 步骤 6 步骤 6  收汤之前放香菜末蒜末，提味 步骤 7  美味鲜嫩的三道鳞 |
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