香煎豆腐

香煎豆腐，无需油炸，豆腐切块，薄薄裹上一层淀粉和蛋液，送入锅中慢慢煎至两面金黄，再配以调味汁焖煮，便宜又美味。

       入口先是薄粉慢煎的酥脆，紧接着是豆腐的软嫩，最后微辣的滋味，配一碗饭刚刚好。

·· 用 料 ··

豆腐3块 葱 2根

蒜 3瓣 小米椒 3个

鸡蛋 1个 酱油 2勺

白芝麻 1勺 盐 4g

淀粉 适量饮用水200Ml

·· 做 法 ··

1、葱花、白芝麻、蒜末、辣椒碎、酱油、盐、饮用水倒入碗中，搅拌均匀备用。

2、豆腐洗净切块。

3、先后均匀地裹上淀粉和蛋液。

4、下锅煎至两面金黄。

5、倒入酱汁焖煮，两分钟后出锅。

如果不吃辣，可以换成椒盐或者孜然，一样下饭。