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许多人在做菜都会用许多调料调香吧，像是姜黄、豆蔻、芹菜、香菜....这些都是常见的调香食材。而小编最近发现了一种很独特的调香食材，那就是紫苏叶。我之前只以为紫苏叶只能拿来泡茶，后面被菜市场的阿姨指教后，才知道紫苏叶也可以拿来做菜。小编就亲手实践了一下，发现它真的是一个“宝贝”! 无论搭配荤菜还是素菜，它都能起到画龙点睛的作用，加点紫苏下去，菜马上就有味儿了！而在众多的菜中，小编觉得觉得紫苏叶配鸭比其他的搭配好吃！正好这个季节的鸭子很是肥美，再用上紫苏叶那味道真的很棒！  【材料】 鸭子 半只 、啤酒 200ml、紫苏叶 30g 、姜 1块  【调料】 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 老抽 半勺 【步骤】 1、将半鸭剁成大块，再剁成小块。 2、把姜块切片，紫苏叶切段备用。 3、碗中加入2瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、半瓷勺老抽，然后搅拌均匀 4、锅内倒入适量食用油，倒入切好的鸭肉。 5、炒至鸭肉表面略有焦斑后，放入姜片炒匀。，然后倒入调好的酱汁。 6、翻炒至所有鸭肉都上色，再倒入啤酒，没过鸭肉，盖上盖子焖20分钟。 7、倒入一半切好的紫苏叶段，再盖盖子焖10分钟。 8、最后再洒剩下的紫苏叶，翻炒一下，就可以正式开吃啦！  这个时候的鸭肉肥瘦刚刚好，这样制作出来的鸭肉有着令人食欲大开的味道，加上紫苏叶本身的香气，这菜就是“香气扑鼻”这四个字本人了！紫苏叶配上咸香的鸭肉，正好中和了些本身的腻，吃起来清爽不腻还下饭！小伙伴快尝试的做一道这样的美味吧！有兴趣的小伙伴也可以关注下小编一起聊美食哦 |
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