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今天是开业的第八天，生意较昨日有所下降。因为本小吃店所处的位置有些特殊――四环（规划中）边上的一个城中村中，服务的主要对象以民工师傅为主，其次是本村住户。主要的营收全靠回头客，流动买主很少很少。所以部分餐品价格在开业之初就已经做了下调，但仍有部分顾客反映定价还是有些偏高。所以请大家评判一下，我这样的定价是否合理。 大米凉皮、擀面皮每份六元 大米凉皮――本店的主打餐品之一。纯手工制作，原汁原浆，现场操作。每份凉皮净重八两左右，再配上豆芽菜和青菜，以及调料汁，总重量在一斤左右；擀面皮属于外购配送，每份皮子净重半斤左右，配菜有面筋，豆芽菜和青菜，再加上调料汁，总重量在八两左右。 米线、麻辣粉每份六元 米线和麻辣粉――本店的主打餐品之一。米线和麻辣粉干料属于外购，所用到的酱料和高汤是由自已调制，每份米线干料净重三两左右，配料有青菜，海带，豆皮，花生米，葱花香菜和料粉，以及纯猪大骨熬制的高汤。麻辣粉与米线的配菜配料基本相同，只是粉条用量略有减少。 肉夹馍每份六元，纯瘦七元 肉夹馍――本店的主打餐品之一，饼子现卖现烙，每个净重在二两左右。腊计肉选用纯前腿肉，属于陈年老汁卤制，每份肉夹馍用肉在二两（生肉）左右。 菜夹馍每份三元 菜夹馍――本店的主打餐品之一，饼子现烙，净重二两左右，十种小菜（八种现调，两种成品）任意选择，每份用菜量大致三两左右。鸡蛋花干夹馍同菜夹馍基本一样，不同之处在于可以选择夹鸡蛋或花干，也可以两种全选，然后还可以再选择填充其余十种小菜。 鸡蛋花干夹馍每份四元 鸡蛋醪糟，紫菜蛋花汤和稀饭――属于本店配套餐品。鸡蛋醪糟和紫菜蛋花汤每份三元，保证鸡蛋一枚，醪糟或紫菜适量。稀饭纯大米熬制，除微量食用碱面而外，不用任何粉类勾茨，每份一元。 这是本小吃店经营的所有品类以及定价，大家觉得是否合理？如果还有什么好的意见和建议，请在评论区留言，本店主深表谢意！ |
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