 秋天，这汤我常做给孩子吃，3块钱一碗，暖身滋补，对眼睛特别好 唐代的陆龟蒙不知道大家是否了解，我对他的了解始于他的《奉和袭美茶具十咏》，喜欢喝茶的人，应该就非常清楚，后来慢慢的我发现，他不仅对茶很有研究，一些常见的蔬菜，他也曾写诗赞誉过，比如《杞菊赋》就记载：“春苗恣肥日，得以采撷之，以供左右杯案，及夏五月，枝叶老硬，气味苦涩……”。  陆龟蒙是到过云南的，他的《四明山诗·云南》就能为此作证。只是他却没有发现，其实枸杞叶不仅春天有，在秋冬季一样存在。昨天去集市上，就碰到一个年纪比较大的奶奶，她面前放的就是枸杞叶，每一把都捆绑得特别好，而且摆得整整齐齐，一看这个奶奶就是对生活比较讲究的人，我毫不犹豫地买了两把。 枸杞叶，可以说是最近几年新兴的蔬菜，一般主要是吃它的嫩叶，秋天，我常用枸杞叶做汤给孩子吃，合起来不过3块钱一碗，暖身又滋补，而且对眼睛特别好。枸杞叶中游离氨基酸较多，占氨基酸总量的24%，有利于人体直接吸收，而且它的胡萝卜素的含量很高，所以有明目的效果。  关于枸杞叶的吃法较多，但主流的吃法还是煮汤，鸡蛋和它一起吃，堪比“天然滴眼液”，眼睛明亮，学习也更好了。在《本草纲目》中记载枸杞能“滋肾润肺，明目”，枸杞叶大量的胡萝卜素和维生素A，也可以起到明目的作用。秋天，天气本身比较的干燥，适合多喝一些汤，这道枸杞叶蛋花汤，则能帮助补水，还能提高抵抗力，一起试试吧！  【枸杞叶蛋花汤】 食材：枸杞叶一大把、土鸡蛋2个、姜片；香油、盐、白胡椒粉 烹饪方法： 1、新鲜的枸杞叶把嫩苗掐段，我们食用的话，主要是吃它的嫩苗还有叶子，摘的时候，小心一点刺。  2、摘好的枸杞叶放入水中浸泡，可以放入少许的苏打粉冲洗一下，再用流水冲洗干净，放入容器中把它沥干水分。  3、锅中注入一锅清水，放入姜片，放入少许的盐，沸腾以后，放入沥干水分的枸杞叶，用筷子搅拌均匀。  4、鸡蛋打进一个干净的碗中，放入少许的白胡椒粉还有盐，不断的进行搅拌，把蛋液过滤一下，放入枸杞叶中。  5、蛋液一边倒一边搅拌，这样做出来蛋液会散的比较的好看一下，而不会直接成块，倒完以后，就可以直接关火了。  6、出锅，把枸杞叶放入一个大的碗中，倒入汤汁，一道营养简单的枸杞叶蛋花汤就制作完成了。 小贴士： 1、枸杞叶主要是吃它的嫩苗，采摘的时候需要注意一下，它的枝干刺比较的多，容易扎到手，所以摘的时候小心一些。 2、枸杞叶蛋花汤制作非常的简单，但是也需要讲究一下，枸杞叶放的时间，不能太久，不然不仅苦，而且营养成分也会流失很多。 |
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