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曾经见过一个做尖椒鸡的小店，每天都是爆满，就特别好奇，能有这么好吃吗？后来就在网上看到了一份食谱，想着自己做做看。不需要太多调料，尖椒去除鸡肉腥味，并且让每一块 鸡肉都裹满辣椒和花椒的香味；尖椒被炒得软软的，不会很辣，可以一口吃下！鸡肉更是一口一块，快哉得很！爱吃面条的我怎能错过，直接下了一碗白水面，拌几勺尖椒鸡，好吃上天了！  材料 半只鸡、尖青椒、朝天椒、蒜、姜、生粉、料酒、盐、红花椒、青花椒  做法 1⃣️将半只鸡切成比较小的鸡肉丁；尖椒切节；蒜和姜都切稍大一点的颗粒。  2⃣️切好的鸡肉放生粉、盐、生抽和料酒，抓匀腌制10分钟。  3⃣️锅中热多一点油，下入鸡肉炸至两面略焦黄，再捞出鸡肉，沥干油备用。  4⃣️锅中多留一些油，加入姜蒜粒、青红花椒爆香。  5⃣️再加入青红椒段和鸡肉，不停翻炒至鸡肉熟透。最后加一点盐即可出锅！  碎碎念 这道菜一是使用大量的尖椒，最不可或缺的就是大量青红椒了！最后的成品吃到嘴里就是让你嘴皮发麻却还忍不住吃下一块肉肉！这么大一盆我一个人吃了好几天才吃 完，真的很扎实的量！如果要存放久一点，必须用热油封住，然后放入冰箱冷藏即可，需要吃的时候挖一部分出来热一热，都是极好的！ |
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