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怎样把家里干硬的红枣做成红枣泥

2019-10-27  一林冷月...

红枣现在已经是大家经常食用的普通保健食品了。它虽然耐储存不容易坏,但这是它的长处也是它的短处,红枣放久了就很容易干硬,口感变的很差,很多家庭就会把这种干硬的红枣扔掉,非常可惜,现在教大家一个把干硬的红枣做成枣泥的方法,简单易学,唯一的诀窍就是要有耐心。

首先我们把干硬的红枣泡水一两个小时,让它软一些,然后锅里放入适量的水,煮十分钟关火,红枣就放在锅里直到凉透。

把凉透煮熟的红枣放盆子搓碎,一边搓一边把枣核择出来。

准备一个网眼大一些的铁筛子备用(如图)

把已经凉透去除了枣核的碎红枣过筛子,就是把碎枣在筛子里反复的揉搓,这时候留在筛子上面的就是枣皮,落到下面的就是所谓“枣泥了”。如果感觉比较粘手,可以加些水稀释一下。

把过滤完的枣泥放进锅中,开火浓缩,去掉多余的水分。

可以看见刚开始的时候,枣泥的颜色还是比较浅的,量也大一些。

熬的时候要有耐心,火不能太急,过了一段时间,感觉枣泥的颜色变深了,也比较浓稠了,就可以关火了。另外使用的这个锅最好是不粘锅了。

自己在家里熬制的枣泥,没有放任何添加剂,连糖也不需要放,非常健康环保,但这种枣泥只能放进冰箱冷冻保存,食用时可以提前拿出来解冻,用它来蘸馒头或者面包(包馅也可以),小孩子一定非常喜欢。 

(本帖来自一林冷月图书馆的原创文章)

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