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硒像一颗原子弹，量很小很小……作用和威慑力却很大很大……，一旦被人们认 识、利用，将对人类健康产生深刻的影响。”它是人类发现较晚但又是唯一获得“长寿元素”称号的微量元素；它是微量元素当中的一个最最最重要的微量元素；它 是我们生命的保护神，是我们健康的保护神。  硒的十大功效 科学界称硒为人体微量元素的“长寿元素”、“抗癌之王”，能预防高血压、糖尿病、动脉硬化、脑中风、冠心病、胃肠病、肿瘤、肾虚前列腺、失眠等多种慢性疾病，有效抗击衰老、创造长寿奇迹。硒能有效防治克山病、大骨节病；硒与碘共同防治克汀病、甲状腺疾病；据科学家们初步统计，缺硒与40多种疾病的发生发展有关。 01 提高人体免疫机能  硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的水平，提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力，从而提高机体免疫功能，从根本上提高对疾病的抵抗能力。因此，人体应该适当多吃含硒高的食物以补硒。  02 防癌抗癌 硒的营养状态与癌症密切相关。现已证实：土壤、农作物中含硒量越低，居民癌症死亡率越高;摄取硒越少的人群，癌症死亡率就越高;血液中硒含量越低，癌症死亡率就越高。 美国亚利圣那大学癌症中心Clark教授对1312例癌症患者进行13 年对照试验，结果表明每日补硒200微克，癌症死亡率就下降50％，癌症总发病率下降37％。 硒是癌细胞的杀伤剂，在体内能形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。癌症手术后，补硒可明显控制病情恶化，减轻化疗、放疗的毒副作用，帮助抗癌药物提高疗效。 03 预防心脑血管疾病 补硒能降低血液粘稠度、降低血脂，明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同时明显提高高密度脂蛋白水平，减少血栓形成。 我国已有百家医院运用硒治疗高血压、冠心病、心肌炎等心脑血管疾病，均获得满意疗效。由于对心脏很好的保护作用，硒被誉为“心脏的守护神”，食补含硒高的食物有助保护心脏。 04 保护肝脏 硒对人体的作用最初就是从证实硒对肝脏有很强的保护作用而发现的。硒是营养性肝坏死的主要保护因子。肝病越严重，血硒含量越低。硒能防治肝炎、预防脂肪肝等。 科技人员大量调查显示，酒精肝病、肝炎、肝硬化、肝腹水等肝损伤患者体内的硒比正常人明显偏低。适量补硒能最终把大约90%的乙肝病毒除掉。硒是嗜酒者的保护神，适量补硒可以起到加速酒精分解代谢，进而保护肝脏。 05 硒能抗氧化、延缓衰老 硒的抗氧化效力是维生素E的500倍。硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质，控制和解消氧化损伤，从而防止疾病，延长人类寿命。 抗衰老研究发现，血硒水平高低决定着人的寿命。中国科学家调查发现百岁老人的硒水平是一般人的3―6倍。  06 参与糖尿病的治疗 缺硒可引起一些胰岛细胞合成及分泌胰岛素功能的原发性损害，补硒可保护胰岛。糖尿病并发症在体内的病理反应是广泛糖基化作用和氧化损伤，抑制氧化和非酶糖化可以减轻或延缓糖尿病的并发症，而硒对其有明显抑制作用。 07 保护眼睛 硒能提高视力，防治眼疾。如果人的眼睛长期缺乏硒的摄入，就会发生视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、假性近视、夜盲症等。没有足够的硒，就不能及时清除晶状体中的脂质过氧化物，造成晶状体混浊，形成白内障。因此，有眼疾病的人可以多吃含硒高的食物。 08 硒能解毒、防毒、抗污染 硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合，把能诱发癌变的铅、铝、汞、镉、铊等有害金属离子排除体外。硒可及时清除体内废物、垃圾、毒素，创造体内“绿色环境”。 硒能减轻化学致癌物、农药和间接致癌物的毒副作用。由此，硒获得了“天然解毒剂”的美名。所以，为排除体内毒素，可适量食用含硒高的食物。 09 提升生殖系统功能 男性体内的硒有25%-40%集中在生殖系统内，硒缺乏会造成阳痿、早泄、性功能低下、不育症等，硒被称为男人的体内黄金，不可或缺。 10 微量元素脑黄金 硒可以防止记忆退化和神经系统的衰老，从而起到提高记忆力的作用。 中国人普遍缺硒 我国是国际公认的“缺硒大国”之一，中国人均膳食中硒摄入量为14-21微克，而中国营养学会推荐成人日摄取硒标准为50-250微克。缺硒导致的后果 如何科学补硒 No.1 食补 食物补硒是日常生活中最普遍和最重要的手段。根据对食物中含硒量的测定数据，得出以下食物中含硒量顺序：动物内脏＞海产品＞河鱼＞蛋＞肉＞蔬菜＞水果。动物性食物的含硒量相较植物性食物的高，如各类海产品、动物肝脏、红肉等，所以建议以肉类为主，辅以适量新鲜蔬菜，如紫菜、海带、蘑菇、大蒜、大白菜、西红柿等。蛋类中也含有一定量的硒，比如鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋等。谷类食物有小麦胚粉，玉米面，空锅饼，大豆，籼米粉等。 No.2 科学补充有机硒 由于天然含硒的食物并不多，人们要想从一日三餐中获得人体需要的硒是很难很难的，即使一些非缺硒地区，食物供应丰富，还是很难满足人体对硒的足够需要，因此就需要搭配硒补充剂。 但是在购买富硒功能性食品时，首先要看是否是有机硒，无机硒（如亚硝酸钠）有毒性，不建议服用，目前市面上补硒产品种类繁多，综合安全性、吸收率、营养性3个方面的考虑，比如以植物为载体转化的有机硒，吸收了植物的精华，具有更广泛的营养价值和保健作用，具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高等优点，是补硒产品理想的选择，更易于身体健康。 |
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