|
餐饮视觉研究室原创编辑 ID:cysjstudio 图片来源：广州吃喝玩乐蒲、（侵删） 一代代的客家人淳朴好客 也造就了众多特色美食 最近，餐视君留意到一家 用宣纸做的客家菜餐厅一起来看看！！ 悦鑫好客家▽ 这家餐厅坐落于寸土寸金的市中心 餐厅的亮点在于它卖的是朴实无华的住家菜 致力于让CBD白领找到家的味道 这家餐厅的奇幻之处在于它的门 如同一道“隔世的结界” 前一秒还在喧嚣的钢筋水泥中 下一秒就闯入了一方静谧园林 错落有致的竹子搭配着石筑地板 形成一条蜿蜒曲折的小路 里头又别有洞天：宣纸作窗，鸟笼为饰 连包间都是一座座“茶亭”无不呈现出一派清幽画境 餐厅融入了宋代三件套元素 包括石板路、小竹林、宣纸糊的窗 给我们展现了1000年前古风古韵的场景 颇有一番身临其境的意境美 店内的随处可见大型的艺术摆件 将小细节融入客家元素 营造出古典的中国美 展现了一种古今结合的禅意韵味
用餐区域以原木色为主整体在琉璃灯昏黄的光线 营造下凸显格调每张木质桌椅对齐排列 包厢的设计保障了食客的用餐私密性 适合家庭聚餐和商务聚会
空间设计中随处可见的竹子同时整齐的竖型格栅窗洞 也提供了新的视角
竹林掩映之下藏着淳朴的山乡滋味 每一道菜都用客家传统手法烹调 菜式精致讲究打造出家乡味道也能吃出仪式感的餐厅特色 可以送礼的小菜 ▽ 颜值hin高的小菜拼盘配着喜庆的菜名“四喜” 包括鹅亦、猪颈肉、猪肠、叉烧 除了拿来当餐前小吃作为下酒菜也很适合
自带“仙气“特效 ▽ 自带特效的时蔬仙气飘飘为餐桌形成一来独特的风景线 带着露水的豆苗体现出菜品的新鲜翠嫩
被拎上桌的“土味道” ▽ 三酿集于一笼外形精致、色彩鲜艳让人食欲大增
无独有偶这家名为客家言的餐厅 将客家文化基因不止是融入了空间 更是渗入骨子里的气质一起来看看 客家言via：艺鼎设计 ▽ 这家餐厅沿袭岭南传统文化的脉络 以自然朴实的材质为媒介重述历史故事的同时 以现代创新手法营造餐厅的精致度和品质感 打造了一个极富东方文化又充满现代时尚感的就餐空间
店内的装修风格灵感来源于独特的岭南文化 提炼出客家元素符号为空间故事的载体 简约朴素的门头以简化的小房子为基础结构 用大小不同、高低错落的排列组合方式共同构成 ▽
店内的灯饰参考客家土楼外轮廓 ▽
将客家土楼支撑内部结构 运用到餐桌位置的分布摆放中 ▽
店内的特色之一就是 这幅截取自岭南丘陵地带的风景装饰画 从门头延伸到大厅随处可见的客家文化元素 默契配合着客家言的品牌属性
轻盈别致的灯笼造型以及木与石朴实质地的碰撞 展现出客家人团结奋发和兼容并蓄、注重传承的文化特点
不同款式的卡座贴心地满足食客各种需求 再次体现客家人贴心温暖的人文情怀
公开透明的明档厨房简洁雅致 展示着客家特色的“大锅菜”制作 增加了和顾客之间的互动 也是品牌对产品品质自信的体现
半开放的餐桌布置 打破了以往常规的设计风格 让整个空间的层次感加强了不少 半透明的挂帘设计保障了客人用餐的私密性
桌面上整齐摆放着客家特色的鸡公碗 将客家元素细致融入到各方面
餐厅的包间展现的是另一份风情 拙朴的墙壁、圆形的穹顶 以及山水屏风、墙上的围龙屋剪影等 将传统材质的现代化表达为包间注入丝丝时尚气韵
第一家客家餐厅以宣纸等宋朝的标志性元素融入空间设计中，致力于打造让都市人原离尘世喧嚣的古韵空间设计；第二家客家餐厅则将客家特色建筑，注重从空间设计中传递客家人兼容并蓄、注重传承的内涵。 随着餐饮业的不断发展，越来越多特色菜系单独做出了自己的品牌，川菜、粤菜以及湘菜等等，相信对于这种地域性特色美食，注重一方水土，传递一方文化的主旨，会给更多在外漂泊的游子带来一份温暖，同时也为美食家们一份独道的用餐体验。 |
|
|
