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大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食！ 新鲜的红薯大量上市了，又到了吃红薯的季节。红薯又香又甜，不管是烤着吃，还是蒸着吃，或是熬粥吃，都特别的营养。我们家也特别爱吃烤红薯，基本上隔一天就要烤一次红薯。红薯粥也是我家餐桌上不可少的早餐之一。喝一碗热气腾腾的玉米面地瓜粥，整个身子都暖暖的，再寒冷的天气也不怕了。红薯还可以做成红薯干，也就是地瓜干。出门时，抓个几块放在兜兜里，当零食吃也是相当的好吃，还耐饥。应该有很多朋友和我一样喜欢吃红薯干吧？ 我记得小时候，家里没有种地瓜。俺妈都是去别人家地里捡一些像大拇指粗细的地瓜。别人不要了，俺妈就捡回来，每年冬天俺妈都捡一大袋子回来。洗干净以后，放在大锅里烀一烀，然后放在院子里晒，晒干了以后，再烀一遍，再晒干，再烀，再晒。都说要经过这样三蒸三晒的地瓜干才好吃，但是这样做太浪费时间了，半个月才能做好。妈妈把晒好的地瓜干给我们当零食吃，别人家孩子都是花钱买零食，俺家穷，没办法。每次上学，俺妈就给俺们书包里放几个地瓜干。现在生活水平好了，想吃啥就可以买啥了，但是很怀念小时候，感觉特别幸福。今天厨娘就与大家分享一下，快速制作地瓜干的做法。 清洗干净的红薯不用去皮，直接放到锅内蒸熟。如果红薯特别大的话就在中间切开，不然红薯太大了，不容易熟，还特别的费火。一般不太大的红薯，大火蒸十几分钟就熟了。用筷子轻轻一插，能很轻松的插进去，就证明红薯已经熟了。蒸熟的红薯，把皮去掉，切成厚片。红薯蒸熟了以后去皮特别容易，并且还不会把肉去掉。在这里要提醒一下大家，在做地瓜干时，选择红瓤的地瓜，这种地瓜特别的甜。不要用白瓤的地瓜，白瓤地瓜不甜并且吃起来还特别噎人。 把切好的红薯条放在烤架上，将烤架放在烤箱中层，调150度，上下火，烤30分钟。然后再调成100度，再烤40分钟即可。大家不要把温度调高，如果温度太高，做出来的地瓜干就会特别硬，也嚼不动，吃着就不好吃了。由于每款烤箱的温度不一样，大家在烤的时候注意观察红薯的颜色和软硬度。 想吃红薯干的朋友不要再买了，这样简单一做就可以，不用经过三蒸三晒，花一个多小时就可以做好。自己在家做干净卫生，这样的红薯干Q弹香甜，有嚼劲。喜欢的朋友一定要试试哟！ 你有没有自己做过地瓜干呀？欢迎在评论区留言把您的做法分享出来，生活因您的乐于分享而精彩！ |
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