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怎么挑选好柚子? 一看颜色:熟柚子外形上窄下宽、皮色偏黄光滑、皮上孔小,香味较浓。 二掂份量:好柚子水分多,份量重。 三捏果肉:皮薄的柚子捏起来比较厚实,感觉果肉结实,如果一捏就凹下去、没有弹性说明皮比较厚、水分少。 一分钟泡发海带的技巧 将干海带放在碗中,倒入没过海带的水,再加一点醋,放到微波炉中高火转1分钟,就能泡发成功了! 快速剥生姜的妙招 生姜的皮容易带着土腥味,所以制作的时候最好去掉,但是生姜的长相又特别不规则,用刀是很不安全的。 正确的方法是用勺子沾水,当成刨刀使用,马上就能去皮。 肉类怎么快速解冻? 第一招要用到盐,我们取出肉,均匀地涂上薄薄一层盐,你会发现只需3~4分钟,肉就开始迅速解冻。 第二招就是滴入适量的醋或者像柠檬汁类的酸性物质,都会大大缩短解冻时间,盐和醋都有杀菌、除腥的功效,但是要适量,解冻后清洗干净。 炒猪血易碎怎么办? 炒猪血的时候,有人会直接下锅炒,有的人则会先焯水,大厨提醒:直接将猪血下锅炒是大错特错。正确做法应该是先将猪血下入开水锅中焯水,经过开水的浸透,会收缩猪血变得紧致不易碎,而且经过焯水,会将猪血中的血水给逼出来,这样吃着才不会有腥味。 炒莲藕发黑怎么办? 将切好的莲藕片先放在清水中浸泡一会,然后放入加了白醋的开水锅中焯烫一下,这样可以保证炒制时莲藕不发黑,另外焯过水的莲藕过一遍凉水,莲藕会更加的脆爽好吃。将这些技巧掌握到位,便能做出口感好色泽佳的莲藕了。 白菜饺子怎样调馅不出水? 有人会选择将白菜焯水,有人则会切好直接包,这些做法都是不对的,应该将白菜切碎后,加上点食盐腌渍一会,盐可以很好将白菜中的水分给逼出,然后将其挤干,这样包饺子,便不会出现出水的情况。 欢迎您的加入,每天吃什么这个终极问题,我们替您解决! 点“在看”给我一朵小黄花 |
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