 豆 角 焖 面 准 备 食 材  面条：400克 豆角：1把 黄豆芽：500克 姜：适当 大蒜：适当 香葱：适当 八角：4个 五花肉：250克 老抽：1勺 生抽：2勺 十三香：5克 盐：10克 1  将五花肉下锅炼出油。 2  将切好的葱段、八角、姜丝、大蒜片下锅，和五花肉一起煸炒，炒出香味。 3  放入豆角翻炒，再放入准备好的十三香、生抽、老抽、盐调味。 4  放入黄豆芽，翻炒几下，豆芽变软后倒入白开水，水量刚好没过菜。 5  将面条抖开至蓬松状态，平铺到菜上，盖上锅盖，这时火改成中火，大火会导致干锅。 6  中火焖3—5分钟，打开锅盖，观察一下还有没有水分。然后左右手各拿一双筷子夹起面给它翻个身。 7  取小碗，倒入热水、1勺食用油、1勺老抽、1小勺盐、洒上十三香，再次沿着锅边整圈倒入锅中，防止粘锅。 8  倒入汤汁后，盖上锅盖，再焖3至5分钟。 9  关火后，左右手各拿一双筷子，夹起面，把面抖开，和底下的菜掺和均匀，美味的焖面就可以吃啦～ 供稿单位：国网山东电力禹城市供电公司 作 者：王小鹏 责 编：张佳鑫 审 核：王淑艳 ～求关注 全心全意为职工服务 |
|
|
