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今天应该算是比较适合吃螃蟹的时节，此时的螃蟹可以说是非常的肥美，并且吃着非常营养滋补，含有有丰富的蛋白质，此外钙、磷、硒等身体必须元素，也都含有许多，蟹黄的话就更别说了，吃完也有开胃润肺、养血活血的功效，真的是吃到赚到。 今天大家的衣食住行水准实际上都还可以，螃蟹这类鲜味，早就是走入了普通老百姓家。螃蟹有着许多的吃法，不论是清蒸、清炖又或者煎炸，口味都还蛮非常好的。我本人的话会相对比较先清蒸的做法，原滋原味还营养价值，口感也是非常的优秀，但是还有一个问题就是，烹饪是要特别注意某些小窍门，放着螃蟹很腥不好吃。 下面，给大家分享蒸螃蟹的恰当方法，还不明白如何实际操作的，让我们一起来学习一下吧。 1、第一步我们必须给螃蟹做一个全身水洗的盐浴，采用盐水将螃蟹给慢慢的搓洗多次，那样蒸出来的螃蟹，会充分的鲜嫩，非常好吃。随后我们再采用软毛牙刷，将某些隐蔽的角落里也都给擦擦，特别是在是在三角形盖的下边，必须是要着重点清理。 2、使用家常的筷子，从螃蟹双眼间，直接快准狠地戳进去，随后顺势往外，将整个打开，让螃蟹展现出一种假死状态，但是肉质已经是会保持新鲜的那种口感与口味。 3、随后最至关重要的就是要凉水入锅蒸，那样才不容易非常腥，并且营养价值流失相对比较少，热水入锅的话，非常容易就会遇热不均匀，不但是腥味重，蟹黄还非常容易外流，并且营养价值也会大量的流失。 4、最后一点就是螃蟹的摆放，特别注意一定是要肚脐朝上边，否则蟹黄就会从间隙中流出去，不但太丑影响胃口，并且口味也会大幅降低。 |
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