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家中有一个放了两个礼拜的贝贝南瓜，再不吃它就该扔掉了，那可不行，不能浪费吖，于是将它蒸了起来，本来想吃掉就算了的，可是又想用它做几个食谱来分享给大家，于是首先想到的就是这个南瓜芝麻球。去店里点一份没有几个也不少钱，其实着急做特别特别的便宜，小半个贝贝南瓜加上糯米粉就做了20多个。 有的朋友说炸的麻团不成个，不酥脆，还会开裂，那可能是你炸的手法出现了问题。看这空心，和黏糯的口感，有木有想吃吖，那么就跟着耳朵学起来吧~ 【南瓜糯米芝麻球-麻团】 食材：贝贝南瓜1/3个约150g，牛奶80ml左右，白砂糖20g，糯米粉120g。（所有食材要根据南瓜干湿程度决定。）芝麻适量，油半锅。 做法： 1.一个贝贝南瓜蒸熟，这个贝贝南瓜比较大一些，约1斤多一个，我们蒸20分钟。只用1/3即可，不要着急，其他的南瓜，我还会写2个食谱，请关注我的其他食谱。 2.蒸熟的贝贝南瓜，去皮，去瓤，切块。 3.我们将它放入料理机中，加入牛奶。如果你使用的是大南瓜，它就会很湿润，不需要牛奶了。 4.加入糖后，我们就可以使用料理机搅打成泥了，要趁热放糖，比较好融化。甜度根据个人口味添加。 5.这就是搅拌好的南瓜泥，比较顺滑，不会很湿，稍微有些黏稠。 6.我们加入糯米粉，如果不成团或者太湿就继续加糯米粉。 7.我们捏成这样的面团，可以拿起来，不会干，不会硬，也不会不成形。如果太硬的面团炸出来硬，太软的不成形。 8.我们将它搓成均匀大小的小团。将熟芝麻放入塑料袋里面，南瓜糯米球用蘸水的手搓一下放进去，就很容易粘上芝麻了，然后摇匀。
9.我们此时可以将油倒入锅中，不要太少的油，至少得没过糯米球才行。其实油不会浪费，用完还可以炒菜呢。
10.五成油温的时候放入糯米球，一直都要使用小火。
11.炸到球飘起来，个头变大，我们就要开始下一个关键的操作手法了。
12.我们用笊篱，按压，抬起，重复此动作7-8分钟，直到球明显变大。
13.颜色变漂亮之后，我们最后几十秒钟，开中火，不要超过1分钟，出锅。
14.此时的颜色刚刚好看，捞起，控油，然后放在吸油纸上即可。
15.掰开一个看看，空心，糯！甜！外脆里嫩的，好吃！喜欢的朋友快快学做起来吧~~
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