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很多人下班后，都想吃上一道又香又可口的菜。但忙碌了一天，又不想花太多的时间去煮饭做菜。今天给大家分享的这道菜，既可以填饱肚子，又是一道香喷喷的菜。不用煮米饭 ，直接吃这道菜就可以饱饱的，而且价格不贵，只需要5块钱，15分钟，就可以享受这样的美食了，接下来给大家分享一下吧！ 【包菜炒粉条】 【食材】 粉条200克，包菜200克，鸡蛋2个，里脊肉100克，干红辣椒2小条，胡萝卜少量； 【调料】 油，生抽，老抽，蚝油，盐，料酒，胡椒粉，生粉，葱蒜少量；【制作方法】 1、粉丝我选的是红薯粉，稍稍粗一点的，口感很硬实。也可以选那种细粉，像龙口粉丝也可以； 2、锅内烧适量的水，把粉条放进去煮，红薯粉煮的时间可能会稍长一些，待粉丝变成透明状，捞起尝一下没有硬芯，就可以了，煮好后捞起过冷水，备用； 3、煮粉条的同时，把包菜洗净后，切成细丝，胡萝卜切成细丝，葱花，蒜片，干红辣椒切成段； 4、里脊肉洗净后，切成细丝，用盐，生抽，料酒，胡椒粉，生粉腌10分钟； 5、碗内打2个鸡蛋，搅碎后备用； 6、制作酱汁：小碗内加入少量的盐，生抽，老抽，蚝油，也可以加少许的糖，再加少量清水，搅拌均匀，待用； 7、锅内热油，把鸡蛋倒入锅内炒熟后，搅碎成小块，捞起装碗； 8、油锅加入肉丝中火翻炒，肉变色至熟后，捞起待用； 9、锅内再倒入适量的油，加入葱蒜和干红辣椒爆香，倒入包菜和胡萝卜丝大火翻炒，炒至包菜变软后，加入粉条，鸡蛋，翻炒均匀； 10、淋入制作好的酱汁，大火翻炒30秒，即可出锅，装盘后在上面撒上少量的葱花调色； 【小贴士】 1、里脊肉一定要先腌制10分钟后，才会入味，加入生粉的目的是让肉质口感更嫩滑； 2、酱汁一定要提前调制好，否则在炒的过程中一样样地加，可能会导致粉条粘锅； 3、炒肉的时候小火慢炒，油温不要太高，否则肉会粘锅； 4、包菜和胡萝卜丝要大火爆炒，不要在锅内慢火停留的时间太长； |
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