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啤酒入菜，能够去掉肉类的腥味，还能够帮助软化肉质。同时，啤酒入菜，为啤酒炖排骨这道美食，增添了一份特殊的香味。  排骨有很高的营养价值，中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。它富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。 炖排骨是秋冬季节最常吃的美食，炖排骨在谱谱家中很常见，也有很多种做法。可能口味不同，可能配菜不同，但主料都是排骨。啤酒炖排骨是一道营养很丰富的美食，味道鲜美，美味营养的排骨你真的不来一些吗？ 需要准备的食材：肋排、玉米、新鲜香菇适量 需要准备的调料：葱、姜、啤酒、食用油少许、生抽少许、料酒少许、盐适量  开始制作： 第一步、先将以上食材调料准备好，将买好的新鲜排骨，清洗干净，用刀剁成段状备用。在锅中加入适量的清水，排骨冷水入锅，并且加入生姜片，大火煮沸后，将表面上的浮沫清除干净； 新鲜排骨，猪状元黑猪排骨，新鲜散养土猪排骨，美味营养，好吃不腻，喜欢就点击下方链接看看吧。 第二步、将排骨从锅中捞出，把排骨放在流动的温水下，洗干净排骨表面上的油污，然后将排骨放到合适的容器中，沥干水分备用。将准备好的玉米清洗干净后，切成小块状备用。将准备好的香菇清洗干净后，去蒂，切成容易入口的大小和形状备用； 第三步、将炒锅清洗干净，在锅中放入少许的食用油，等到油稍微烧热，在锅中加入剩下的生姜片和葱段，用小火炒香。将葱段从锅中捞出丢掉，然后把排骨加入锅中，转为中火，煎排骨； 第四步、把排骨的两面都煎成金黄色之后，沿着锅边，加入少许的料酒和生抽。翻炒均匀，让排骨上色，在锅中加入玉米和香菇，继续翻炒。加入啤酒，啤酒的量和锅中的食材平齐，用大火将锅中的汤汁煮开。  第五步、然后转为小火，盖上盖子，焖煮30到40分钟左右的时间。中间煮到20分钟左右的时间，打开盖子，加入食用盐调味。一直炖到锅中的汤汁减少成一半的时候，转为大火收汁。 最后撒上些许葱花就可以了，啤酒炖排骨就完成了，软嫩多汁，香味扑鼻，既开胃又下饭。 |
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