凉拌红薯叶：红薯叶竟然这么好吃，简单一做，鲜香多汁又下饭

凉拌红薯叶

红薯叶2把蒜4瓣北京米醋2勺生抽1勺花椒10多粒玉米油适量盐2克

1. 准备好原料，蒜去皮切碎，喜欢吃辣的可以切点小米椒。2. 红薯叶摘洗干净，控干水分，湖北把红薯叶叫苕尖子。3. 锅中水烧开，放入少许油和盐，把红薯叶放进去焯熟，捞出过几遍冷开水，控干水分备用。4. 锅中放油烧热，放入花椒炸出香味，关火后把花椒捞出不要。5. 把热油浇在蒜碎中，放入米醋2勺，生抽1勺，盐2克，搅匀盐化开。6. 红薯叶放在盘子中，把调好的料汁浇在红薯叶上，拌匀就可以开吃了。7. 成品图。8. 成品图。9. 成品图。

小窍门：

1、红薯叶焯水的时候，放进去变色就要捞出，不要焯时间久了口感就不好。 

2、不喜欢凉拌的可以清炒，蒜蓉炒都很好吃。