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豆腐是最普通的一种食材了，它的做法很多很多，一下子都说不完。豆腐最有名的做法那就是麻婆豆腐了，麻婆豆腐属于川菜，是四川地区非常有名的一道传统美食菜肴。麻婆豆腐的起源也比价久远了，现在麻婆豆腐全国人们都喜欢，甚至一些外国友人也很喜欢。 川菜讲究的是麻辣鲜香，麻婆豆腐完美的诠释了川菜的味道。麻婆豆腐都是很普通的食材和配料做的，但是做起来还真的有点难度。你觉得麻婆豆腐简单，其实想要做好麻婆豆腐就难了，好吃的麻婆豆腐，需要有一定功底的厨师才能做出来。 不过我们在家里做，不需要那么复杂，简单几步骤，就可以做得比较美味了。天冷了，都豆腐这样做真香，比吃大鱼大肉过瘾，吃完身体热乎乎。 【麻婆豆腐】 食材：猪肉末、嫩豆腐、大葱、大蒜、花椒、辣椒粉、豆瓣酱、朝天椒、酱油、鸡精、食用油。 做法：第一步，锅中烧开水，把豆腐切块，放入锅中焯水，加点盐煮1分钟，捞出备用。 第二步，锅中烧热油，放肉末翻炒变色，然后加豆瓣酱翻炒出红油，再加蒜末翻炒出香味。 第三步，接着倒入适量水烧开，加酱油和鸡精调味，烧开后加豆腐煮，放花椒和朝天椒，煮至入味。 第四步，最后加水淀粉勾芡，就可以出锅了，然后撒些葱花即可。 小贴士： 1、豆腐要焯水，加点盐焯水，这样豆腐不容易碎。 2、麻婆豆腐就是麻辣鲜香，麻辣是必须的，不吃麻辣的人可能就享受不了这道菜的美味了。 |
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