的确,在秋冬季的所有补品中,效果明显而又老少咸宜的首推银耳。 银耳的药效虽多,却十分平和。它润而不寒,甘而不腻,补而不滞,不管男女老幼,都可以常常吃。 【1】 古人将银耳视为延年益寿的圣品,历代皇室贵族日常保健都离不开它。 古时银耳与燕窝的身价是一样的。在以前只有皇宫贵族、富贵人家才能享用。据说汉代的吕后就靠喝银耳羹养颜。银耳养颜的效果堪比燕窝,其实它就是“平民的燕窝”现代有了人工栽培法,银耳才变成了家常食物,这也是我们现代人的福气。银耳的作用非常广泛,它属于甘味的食物,滋阴润燥,能入肺、胃、脾、大肠和肾经。
银耳入肺经,是补肺阴虚的一味好药,治肺热咳嗽,比如干咳、久咳、痰中带血,这些都是肺热咳嗽的症状。 银耳入胃经,能养胃阴,治慢性胃炎。有胃火,口臭,胃病发作起来胃里有烧心感觉的人可以经常喝点银耳羹来养胃。银耳入脾经,能益气和血,对由于血热造成的各种出血症有食补作用,如咯血、鼻出血、崩漏、便血等等,饮食中就可以多加些银耳;银耳入大肠经,能润肠化燥,治大便秘结。老年人大便干燥的,可以每天喝点银耳羹,调理肠道。【2】 孕妇吃银耳补身也很好,尤其是怀孕后期。而且银耳的营养成分基本上是蛋白质,又好吸收,可以补充营养。 孕妇常吃银耳,孩子生出来,皮肤会白白嫩嫩的 凡是慢性病有阴虚证的,都可以服用银耳来辅助治疗,比如高血压和糖尿病,这是一道大补的药膳,可以滋阴益肾,有利于扶助正气,保护身体的机能。
阴虚体质的人,也就是平时常感到手心脚心发热,晚上睡觉出汗的人,更是适合长期服用。 只有外感风寒和湿热痰多的人不宜多吃。
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