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相信很多女性朋友接触中医，不仅仅是为了家人的健康，也希望自己变得身心充满朝气，看起来更年轻些、漂亮些。现在很多人都借助医美、各种美容仪，而从中医来看，内养更重要。在我们日常所及的生活中，就有一个让女性保持年轻态的内养佳品——银耳。 银耳，性平，味甘淡，无毒，入肺、胃、肾、脾、大肠五经。 01  说到年轻漂亮，最直观的表现可能就是皮肤状态了，内在水当当的皮肤比干巴巴的皮肤，更能抵御岁月的侵袭，抬头纹、鱼尾纹、法令纹以及各种细纹都会少很多。 皮肤干燥，从中医上讲多是由于阴虚血热、肺火过旺等原因造成的，再加上秋冬季节燥邪肆虐，风干物燥，内在津液也容易被损耗，所以皮肤也会变得干巴巴的，各种皱纹在无形中加深。 而银耳非常擅长润肺滋阴，通过滋阴来降火清热，从而改善皮肤干燥的状态，如果能坚持天天喝，尤其在气候干燥的秋冬季，皮肤就会变得水当当。
银耳滋阴润肺的本领还让它对肺热肺燥引起的咳嗽有很好的调理效果。 《增订伪药条辨》中写到：（银耳）“治肺热肺燥，干咳痰嗽，衄血，咯血，痰中带血。”《饮片新参》：（银耳）“清补肺阴，滋液，治劳咳。”《本草问答》中也记载，银耳“治口干肺痿，痰郁咳逆”。
国家级名老中医陈彤云在2003年时曾患过一次肺炎，出院后她每天用银耳莲子羹并坚持运动锻炼，半年后肺部阴影完全消失。 02 想要保持年轻态，从内在讲取决于肾，尤其是肾精。正常来讲，人过中年以后，肾精自然衰少,这是生长壮老已的自然规律。 到了更年期，肾精减少到一定程度，就会绝经，出现潮热，出汗、心悸、胸闷、血压波动等、情绪不稳定、记忆力减退、注意力不集、骨头酸痛…… 虽然这个过程不可逆（除非练内家功），但我们可以让这个过程来得缓和一些。 银耳入肾，能够填滋补肾阴，肾阴主一身之阴，所以吃银耳也能滋一身之阴，体内津液多了，失眠、燥热、心烦、焦虑、抑郁等阴虚火旺引起的问题也都能够得到缓解。 因此历代都将银耳看做是延年益寿之品。而且对久病初愈、体质虚弱、不宜用其他补药的病人尤为适宜。
03 银耳还入胃经，能养胃阴，调理因胃阴亏虚导致的种种问题。 经常吃生冷的、辛辣刺激的、煎炸的食物都会造成胃阴亏虚，表现为胃脘隐隐灼痛，咽干口燥，心烦少寐，大便干结，手足心热。舌红或有裂纹，苔少。这样的人可以经常喝一些银耳羹来养胃阴。 银耳入脾经，由于血热造成的各种出血症,如咯血、鼻出血、崩漏、便血，饮食中可加些银耳。 银耳入大肠经，能润肠化燥，调理因肠燥导致的大便秘结。 总之，银耳能滋阴，却不滋腻，能清热却不伤阳，怪不得清代名医张仁安在《本草诗解药性注》盛赞银耳：“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及。” 银耳就像润物细无声的春雨一样，能平和地滋五脏之阴，就连阴虚引起的高血压、糖尿病等慢性病，都可以通过银耳的滋阴益肾的本领得到很好的调理。 04 从西医来讲，银耳是一种多糖，这种多糖不仅有助于促进肠道益生菌生长、保护肠道健康，还能提高巨噬细胞吞噬病原体的能力、提升人体的免疫水平。 另有研究发现，银耳多糖能将胰岛素在动物体内的作用时间从3~4小时延长至8~12小时，对糖尿病人的血糖稳定也能起到一定帮助作用。 还有研究发现，银耳多糖还能够抗放射性辐射、提高白细胞含量、抗溃疡、抗炎症、抗血栓，降血脂等多种作用。 05 银耳这么好，想要更好地发挥出它的作用，最好能搭配一些食材。之前我们写过《缓解秋燥吃银耳，不同体质有不同吃法》一文，大家可以根据自身情况搭配来用，这次再给大家介绍几个银耳的食疗方： 1 银耳糯米粥 调理虚劳咳嗽：痰中带血，阴虚口渴…… 食材：干银耳6g，糯米100g，冰糖10g； 做法：加水煮粥食用。 (来自《食疗粥谱》) 2 银耳枣仁汤 调理失眠多梦：心神不安、失眠多梦、惊悸、体虚多汗、口渴咽干…… 食材：银耳15克，酸枣仁20克。 做法：将银耳洗净泡发，酸枣仁用布包扎，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。 （中医验方） 3 燕窝银耳羹 调理心肺阴虚型的支气管炎、肺心病、高血压、冠心病： 食材：燕窝10克、银耳20克 做法：将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3-4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳，隔水炖熟后服食。 （中医验方） 4 稳心粥 既能“暖心”，又能“寒心”，心阳亏虚证、心气阴两虚证都可用此粥调理。 食材：银耳30克，百合10~12克，带心莲子10粒，玄参3克，桂圆肉15克（甜叶菊2克），大米100~150克。 做法：食材全部洗净后一起熬煮30分钟，煮制成粥即可。 （这一食疗方由中国中医科学院广安门医院心内科的主任医师周玉萍推荐，心阳亏虚的典型症状：心慌心悸、心率慢，畏寒肢冷、气短乏力、食欲缺乏、大便溏稀、小便清长、口唇指甲发绀、舌质暗淡、舌苔白滑等。 气阴两虚的典型症状：口干口苦、颧红、舌红瘦、少苔或无苔、脉细数、心悸心慌、心率快、气短乏力、自汗盗汗、五心潮热等。） 禁忌： 银耳不宜与黄芪、人参同吃，因为二者是补阳的，会削弱银耳的滋阴功效。 脾虚便溏的人不适宜单独食用银耳，可搭配莲子来吃。 风寒感冒、咳嗽痰多的时候不适宜吃银耳。 变质的银耳和隔夜的银耳要避免。 |
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