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毛芋烧肉立秋已过,可以贴秋膘了,这个时候新毛芋也上市,来份毛芋炖肉营养增补原料:夹心肉、毛芋、八角、桂皮、姜、蒜、花椒、油、盐、料酒、生抽、冰糖。做法步骤:
第1步、夹心肉切小块
第2步、冷水下锅焯水
第3步、姜、蒜、花椒、桂皮、八角
第4步、锅中放油,小火煸香香料
第5步、放入肉块翻炒,加料酒、生抽、冰糖炒上色
第6步、加没过肉面的热水烧煮5分钟
第7步、毛芋去皮切滚刀块
第8步、放到锅中同煮,煮熟前5分钟放盐调味
第9步、成品来自 美食天下 清水淡竹 的作品。
来自: 悟痴 > 《芋薯类》
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