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木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。  木耳 家常木耳炒肉做法：1、先取适量的干木耳，用温水浸泡，约半小时，清洗并去根，装盘待用  洗净的木耳 2、把牛肉、胡萝卜切片，青椒切块，香葱切段，大蒜切成蒜末装盘待用  胡萝卜和青椒  牛肉、葱段、蒜末 3、在炒锅内倒入适量菜籽油，加热，倒入青椒、蒜末、花椒粒快速爆锅，倒入牛肉，快速翻炒，加入料酒、食盐、花椒粉、生抽继续翻炒；然后倒入胡萝卜片继续炒，快熟时加入香葱、味精，小火炒一分钟  4、出锅装盘   朋友们可根据自己的喜好加入调味品。。。 |
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