俗话说吃肉不吃蒜
营养减一半
经常吃大蒜
对我们的身体有许多的好处
那么究竟什么样的蒜
最值得吃
购买大蒜的时候
要记住五个指标
一般地说
最好的是紫皮 个大
瓣少肉嫩 味辣
符合这五条
就是最优质的大蒜
大蒜的吃法也很有讲究最好的方法是把大蒜捣成蒜泥放置十几分钟再吃
可以充分地使大蒜里面的大蒜素元氧化成大蒜素这样的吃法当属冠军
我们在烹调的时候常常用大蒜煸锅把蒜片用油煎炸至微黄就可以了这样既释放出蒜的香味又保留了尽可能多的大蒜素是排行榜上的亚军
排行榜上的季军当属糖醋蒜头虽然充分释放了大蒜素但是糖分比较多也不太利于健康
至于酸菜鱼 水煮鱼把整个大蒜彻底煮熟煮烂的做法是最糟糕的把大蒜里面的精华 营养素几乎都破坏掉了
有许多人怕吃大蒜以后有一股强烈的蒜味其实只要喝上一杯温热的牛奶就可以轻松地消除这种异味大蒜的健康吃法您都记住了吗
来源： JSBC万家灯火
