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白菜饺子 食材 猪瘦肉、韭菜花、大蒜、生姜、鸡蛋、青菜、豆拌酱、香麻油、盐、红薯淀粉、蚝油、老干妈、葱花、生抽。 做法 1、准备饺子粉，菠菜洗净. 2、将菠菜放入榨汁机，过滤取汁. 3、将饺子粉倒入盆中，加入适量的清水和成光滑的面团拿出备用.. 4、再倒入一些饺子粉在盆中，加入适量的菠菜汁和成光滑的面团. 5、白色和绿色的面团和好后，用保鲜膜盖上静置20分钟.以防干裂. 6、将瘦肉剁碎，韭菜花切末，生姜大蒜切末，加入鸡蛋一个.豆拌酱. 香麻油. 盐. 生抽.耗油.姜末.蒜末.少许红薯淀粉，按顺时针方向搅拌，这样的肉馅有粘性. 7、绿色面团擀成片子抹少许水，放入白色条状面团，用绿色面片包住白色的，封口要对齐稍微挰挰，搓成长条状，再醒一会，为的是让两种面皮进一步粘合. 8、将面块切成均匀的坯子. 9、用擀面棒将切好的坯子擀成适当的圆薄片. 10、饺子皮擀好后，就可以开始包饺子啦！ 11、放好馅儿. 12、包法是：对折手用两手的拇指食指往中间挤. 13、上绿下白有点像翡翠白菜吧！ 14、锅内放水烧开，下入包好的饺子，中间点一次水，饺子熟就立即捞出盛盘. 15、捞出开吃吧！馅儿很香，外形也很好看. 16、再用香麻油.+盐+生抽+耗油+姜末+蒜末+葱花+老干妈调一份料汁再配一份焯水后的小青菜. 哇！好吃又好看！ |
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