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食材 提前准备 巧克力戚风蛋糕胚两片 慕斯材料 浓稠型酸奶420g，淡奶油380g，细砂糖60g，吉利丁片15g，纯净水150g 装饰 淡奶油50g，食用色素适量，雪碧200g，德芙巧克力一条，消化饼干三片，椰蓉适量，细砂糖10g 步骤 蛋糕胚提前烤好，详细做法可以在后台回复关键词：戚风 获取配方， 横向片出大约两厘米厚的蛋糕片，把片好的蛋糕片外面一圈剪掉大概1.5厘米！使之比模具小一圈 步骤2 我用的这个酸奶，只要粘稠一点的酸奶都可以，15g大约3片的吉利丁用冰水泡软捞出来隔热水融化，稍微放凉备用 步骤3 酸奶倒进容器里，融化的吉利丁液倒进去搅拌均匀 步骤4 淡奶油加细砂糖打至出现明显纹路，并缓缓流动的状态 步骤5 淡奶油倒进酸奶里，搅拌均匀 步骤6 八寸模具里放一片蛋糕片，倒慕斯液至没过蛋糕片，再放入另一片蛋糕片，将慕斯液加满模具！送入冰箱冷藏四小时至凝固 步骤7 做装饰部分，1片吉利丁片放进雪碧里泡软，隔水加热至融化 步骤8 取出稍稍放凉，加适量蓝色色素，调出颜色，再倒出一半！多加一点儿色素，做出深蓝色！放入冰箱冷藏至凝固 步骤9 巧克力放进裱花袋，在热水里融化，挤入模具！放入冰箱冷冻冻硬了在拿出来掰开取出来即可 步骤10 消化饼干擀碎，做沙滩 步骤11 用热毛巾捂住模具一圈，即可轻松脱膜 步骤12 我用了50克淡奶油加细砂糖，加一滴色素打发，挤在蛋糕一圈！消化饼干撒三分之一在蛋糕上 再把凝固的雪碧用勺子捣碎，挨着沙滩放浅蓝色 再挨着浅蓝色摆深蓝色，做出渐变效果！再把椰蓉撒在沙滩和海洋之间，作为浪花 最后装饰上贝壳就行了
步骤13 切的时候觉得心在滴血，好舍不得啊！不过儿子闹着要吃，也顾不得了
小贴士 也可用黄油加擀碎的消化饼干做慕斯底哦，本食谱为8寸的，做6寸请将所有食材减半！ 版权声明：图文来源网络，公益分享，如有版权问题请给我们留言处理 |
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