酸甜苦辣是人们对食物的评价,一道美味的菜肴,讲究的就是色香味俱全,而对于很多的美食来说,色,是很重要的,每到美食给人的第一感觉是很重要的,比如红烧排骨,或者糖醋排骨,对糖色的要求是很高的。炒糖色时,冰糖直接下锅就错了!多加这1步,糖色更红亮!炒糖色也是有技巧的,也有着很多的做法,很多人都是喜欢直接把冰糖下锅炒,这就做错了,在炒糖色的时候,要加上食用油或者是水,这样炒出来的糖色更红亮。接下来小编就和大家分享下糖醋排骨的做法。 糖醋排骨 By 随心远行07 配料: 排骨 400克、番茄酱 30克、冰糖 30克、醋 30克、水 300克 烹饪步骤: 1.排骨提前煮熟 2.准备一个锅,锅中倒入食用油,放入冰糖,小火慢熬,将冰糖融化 3.待冰糖融化,放入番茄酱 4.倒入米醋,混合 5.接着倒入清水,搅拌均匀 6.大火熬制汤汁冒泡,变得浓稠,关火 7.将糖醋汁趁热倒在排骨上,撒点芝麻点缀 烹饪小贴士: 1、还在挑选排骨的时候,首先仔细观察一下排骨的新鲜程度,如果说排骨是粉红色的,看起来肉质比较饱满一些,说明这样的肉是比较新鲜的,但是如果排骨的颜色发暗红色,甚至有一些发黑,看起来肉也比较干净,有一点点发表的话,那么这样的排骨就说明是不新鲜的排骨了,大家不要购买。2、闻气味当然我们大家都知道,正常的肉本身是带着一股肉腥味的,如果我们仔细玩一下排骨,除了带着肉腥味之外,还有一股刺鼻的气味的话,那么这样的排骨肯定是有一定问题的排骨,而且如果排骨的异味非常重的话,那么大家也最好不要购买,还可能是不新鲜的排骨。 大家喜欢这道美食吗? |
|