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在民间有很多传统习俗，这些都是老祖宗们流传下来的，其中，三月三吃荠菜煮鸡蛋就是很多地区的习俗之一。传说人们吃了荠菜煮鸡蛋，就能够强肾健体、祛病消灾，也正是这个原因，所以很多地区至今保留这样的传统习俗。那么今天就为大家来介绍传统荠菜煮鸡蛋的做法。一起来看看吧！鸡蛋和此物一起煮，每天吃一个，排出毒素，失眠好了，早知早受益。 
【荠菜煮鸡蛋的做法】 1、将适量的鸡蛋清洗干净。（鸡蛋上面有很多细菌和杂质，一定要仔细清洗） 
2、准备一些新鲜荠菜，放入水中，浸泡几分钟之后，即可捞出沥干水分。 3、锅中加入适量清水，将鸡蛋和荠菜同时放入锅中，水开之后，中小火炖煮10分钟左右。 
4、用勺子将煮熟的鸡蛋轻轻敲碎，然后加入适量的盐。 5、将鸡蛋和荠菜放入锅中，浸泡2个小时以上即可食用。（最好提前做，浸泡一夜味道更好） 
荠菜煮鸡蛋的功效非常强大，其中，荠菜中含有一种醇类提取物，这种物质具有提高子宫收缩能力的作用。特别是即将生产的妇女，可以适当吃一些荠菜，有很好的催产和助产作用。除此之外，荠菜中含有大量的胆碱，这种物质能够保护心血管，同时还可以降低血压，特别适合三高人群食用。另外，荠菜中含有很多的营养元素，能够安神助眠，非常适合情绪不稳定的人群，每天吃一个，排出毒素，失眠好了，早食早健康。 
荠菜煮鸡蛋是一道传统养生美味，其保健功效十分强大，喜欢吃荠菜的不妨也试试这种做法吧！ |
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