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来自: 一葉一如来 > 《饮食论坛》
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“白切鸡”是煮熟的,还是蒸熟的?
“白切鸡”是煮熟的,还是蒸熟的?今天,我们来谈谈粤菜 - 切片鸡肉。毕竟谁还没有吃过鸡肉!只能说广东人在吃鸡肉时不时在开玩笑。如果...
广东白切鸡是煮熟的,还是蒸熟的?很多人做错了,难怪鸡肉不鲜嫩
首先我们说到选材,白切鸡烹饪出来表面是金黄色的,很多不知道的朋友以为是染色出来,其实不是,人家选用的鸡品种是天然黄皮的三黄鸡,...
做白切鸡时,到底该煮熟还是蒸熟?很多人都做错,这才是正确做法
做白切鸡时,到底该煮熟还是蒸熟?我们都知道,因为白切鸡是不添加任何调料的,所以说能够最大程度的保留了鸡肉的鲜美,原汁原味吃起来...
白切鸡煮熟好还是蒸熟好?客家大厨这样做,鸡肉鲜嫩口感佳
客家大厨这样做,鸡肉鲜嫩口感佳。对于自己在家做白切鸡,我曾经也做过,但是对于方法不是很熟悉,制作出来也比较的失败,后来一个客家...
白切鸡应该煮熟还是蒸熟?都不对,这才是白切鸡的正宗做法
都不对,这才是白切鸡的正宗做法。有人说白切鸡应该水煮熟,有人说应该蒸熟,那正宗的白切鸡到底是怎么做的呢?1、鸡宰杀干净,然后把鸡...
广东的隔水蒸鸡,皮滑肉嫩,连骨头都入味,比白切鸡好吃100倍
广东的隔水蒸鸡,皮滑肉嫩,连骨头都入味,比白切鸡好吃100倍广东的隔水蒸鸡,皮滑肉嫩,连骨头都入味,比白切鸡好吃100倍。广东人喜欢...
为什么广东人做隔水蒸鸡如此美味?原来加了“它”,难怪鲜香肉滑
一般白切鸡是用热水浸泡熟的,吃起来皮脆肉嫩,隔水蒸鸡就如名字一样,用蒸气焗熟的,吃起来鲜香肉滑,对于做法来说,隔水蒸鸡要更加难...
白切鸡是“煮熟的”还是“蒸熟的”?广东人这样做,鲜嫩好吃不柴
白切鸡是“煮熟的”还是“蒸熟的”?经过询问才知道,阿妈看到鸡块里有血渍。其实白斩鸡,一般来说是不会有血渍的,只是因为那位主人没...
酿米酒时,糯米该蒸熟还是煮熟?十人九不知,难怪米酒香味不浓郁
婆婆在酿制米酒的时候,因为想达到更好的效果,所以向专业的酿酒师去学习如何酿制米酒,相信很多人都特别喜欢喝米酒,现在我就把婆婆学...
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