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食材
蛏子适量、干辣椒15g、大蒜2个、白酒50ml。
做法
1、蛏子放入清水中加适量盐和食用油让其吐沙1小时以上。
2、干辣椒撕成段,蒜切末。
3、热锅起油,蒜末炒香后加干辣椒略炒。
4、大火加入蛏子快速翻炒均匀。
5、倒入白酒后立即盖上锅盖转小火闷3~5分钟。
6、开盖后可撒薄盐调味,装盘撒上葱花即可。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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