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食材 冬笋半袋、香菇六朵、胡萝卜一截、生抽两勺、白糖适量、胡椒粉适量、蚝油适量、盐少许、油少许、淀粉适量、香菜可选 做法 干香菇提前收拾干净用凉水泡透，笋片扔开水锅里稍微一烫关火捞出来。 我这个是那种袋装清水笋，如果是鲜笋那就得多煮煮了，香菇胡萝卜跟笋片统一下队形。 锅烧热加点油，先扔香菇胡萝贝。 中小火煎到香菇微黄闻着挺香了再扔笋，顺手把火调大点。 咔咔翻匀划拉到笋片表面没啥水，根据个人口味淋生抽。 努力搅和匀，先倒上点泡香菇的水给锅降降温，根据个人口味加糖加盐。 大火煮开蘸点汤尝尝小心烫，根据个人喜好补盐加蚝油，味道合适了把火调小，盖上盖子咕嘟到菇熟笋有味。 大概三五分钟的样子，开盖淋水淀粉勾个芡，汤汁太多记得把火调大收下汁昂，没啥问题了关火盛出来，看心情放香菜。
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