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油焖春笋的做法

2015-05-09  侗乡人1961

油焖春笋

油焖春笋的菜谱图片
更新于:2015-4-27 10:34:12
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油焖春笋的简介及特色

当春风拂过面颊,当春雨扫过山林,自然是“尝鲜无不道春笋”。笋在江南是餐桌上百搭的一道菜,做法样多,荤素皆可,美味爽口。
分类标签:家常菜谱青少年食谱
主要工艺 
食材明细
春笋1棵水发香菇3朵
生抽适量冰糖8粒
料酒适量 

油焖春笋的做法详细步骤

1、笋去笋衣切滚刀块,在开水中焯烫2-3分钟,捞出控水备用,香菇切小块备用。
2、炒锅中加入比平时炒菜稍多一些量植物油,油热后放入笋块,中火煸至笋块水气挥发掉,放入香菇块,冰糖,炒至冰糖完全融化后烹入料酒,生抽,翻炒均匀上色后盖上锅盖焖2-3分钟,关火装盘。

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