油焖春笋的做法

油焖春笋

更新于：2015-4-27 10:34:12

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油焖春笋的简介及特色

当春风拂过面颊，当春雨扫过山林，自然是“尝鲜无不道春笋”。笋在江南是餐桌上百搭的一道菜，做法样多，荤素皆可，美味爽口。

分类标签：家常菜谱青少年食谱
主要工艺 焖
食材明细
春笋1棵	水发香菇3朵
生抽适量	冰糖8粒
料酒适量

油焖春笋的做法详细步骤

1、笋去笋衣切滚刀块，在开水中焯烫2-3分钟，捞出控水备用，香菇切小块备用。

2、炒锅中加入比平时炒菜稍多一些量植物油，油热后放入笋块，中火煸至笋块水气挥发掉，放入香菇块，冰糖，炒至冰糖完全融化后烹入料酒，生抽，翻炒均匀上色后盖上锅盖焖2-3分钟，关火装盘。