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一位六旬的大爷就趁着春节假期卖了一种前段时间非常流行的网，红罐子鱼生意特别火爆，现场30口大锅同时炖，看起来特别壮观。
光是看看这个场面，就感受到了这罐子鱼特别受人欢迎，大家都是围着大爷的，这个摊位手里拿着现金去买一生怕自己手机支付的赶不上趟，这也间接的说明这种罐子鱼吃起来真正是十分美味的，而且大一做的这个罐子鱼也非常讲究一边放着一大排的瓦罐，另外一边就放着他做罐子鱼的原材料全部都是一条条新鲜的活，鱼比起大饭店当中一点都不差，要当着顾客的面将这些活鱼全部都宰杀好，然后放在罐子当中去炖煮。不过并不是一开始就直接上锅去炖，中间还有一些其他的步骤，先将鱼处理好之后外边裹上一层面糊，这个面虎也是大爷特制调长的里面放了有鸡蛋、面粉、鱼露，白糖等等。
而且不光是油炸鱼，本来油炸过之后得愚钝起来就特别的香，大爷还会在这些炖锅当中，再加上辣椒香茅，这样的香料不仅炖着闻着香味十分足，而且吃起来也十分有味，就连这些炖鱼的时间也是非常讲究的，因为要保证每一口鱼肉都香软酥烂，所以说这些炖鱼放在锅上，最少要炖两个小时才算是大功告成，所以大爷的这些锅才从早忙到晚不停的炖，也忙活着给顾客一批一批的盛炖鱼。当然还有一点特别讲究的，就是大爷在做的这种炖鱼都必须是柴火饭，用木柴新鲜的烧起来去炖鱼，而不是采用天然气或者是煤球这样的人造能源，因为木柴这种虽然烧起来比较慢，可是他做出来的饭原汁原味吃起来更香。
这样也成为了大爷了一个全新卖点，吸引了顾客来品尝，尝过之后都发现这种用柴火饭炖出来的鱼额外的香，掀开一口小瓦罐，一看这瓦罐里边放着一条浓浓的鱼里面炖的鱼，汤汁已经变得浓稠了，看起来就特别入味儿，隔着屏幕似乎都能流口水，不知道你们对这种网红罐子鱼是怎么看的呢？欢迎大家在下方评论区留言交流。
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